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第105章 策略（第1页）

看来，即便是武德朝，治安也并非固若金汤，必须时刻保持警惕，确保殿下的安全。

与此同时，酒楼内生意清淡，沈璐曦翻阅着掌柜送来的账本，眉头紧锁，盈利的数字明显下滑。

“得想办法提高营业额才行。”她放下账本，轻轻揉了揉鼻梁，试图驱散袭来的困倦。

“小姐，看看云杉新做的糕点，不如就叫它‘绿海红珠’如何？哈哈！”云屏端来一盘糕点，绿意盎然中点缀着一颗鲜艳的红珠，周围的深绿色更衬托出那抹红的娇艳欲滴。

云杉连忙在一旁解释：“哎呀，调色时不小心倒多了绿蔬汁，本想少用一些，结果一不小心全倒进去了，就成了这个样子。”

云杉迫不及待地将糕点递到沈璐曦面前：“小姐尝尝，味道真的不错哦。”

沈璐曦接过糕点，轻轻咬了一口。

“嗯，味道确实不错，可以出售。给你提成，每卖出一份，提成一成。”

“耶！太好了，我会继续努力的！”云杉兴奋地回应。

云屏站在一旁，眼神中充满了羡慕与渴望，她自己并不擅长烹饪，只能默默地看着云杉收获成功的喜悦。

尽管她在女红方面有着不俗的技艺，却暂时找不到将其转化为收入的途径，心中难免有些失落。

这一切，都是沈璐曦为了提升酒楼竞争力而制定的新策略。

他鼓励家中仆人挥创意，制作出新颖且美味的佳肴，只要能够通过他的试吃考验，便有机会被纳入酒楼的菜单，不仅有丰厚的奖励，还能享受销售提成。

这个举措极大地激了仆人们的工作热情和创新意识。

沈璐曦从“绿海红珠”这道菜中获得了灵感，决定将所有菜品的名字都赋予趣味性和诗意，比如甜品“笑口常开”，不仅味道甜美，还被巧妙地塑造成一张张笑脸的模样，让人看了心情大好；

双色椒与肉片快翻炒而成的“绝代双骄”，色彩斑斓，口感层次分明；清脆爽口的青菜则被命名为“碧波仙子”，仿佛一口咬下，便能感受到山间清泉的甘冽；至于那鱼丸与豆腐的完美结合，则被赋予了一个浪漫的名字——“雪中寻宝”。

此外，沈璐曦还别出心裁地邀请顾客参与到菜品的命名中来，使之成为了酒楼的一大特色，增强了顾客的参与感和归属感。

为了进一步吸引顾客，沈璐曦还推出了买赠活动。

其中，最为引人注目的便是“一砍到底”这个游戏。

只要顾客在店内累积消费达到六次，便能获得参与资格。

这个创意源自云屏的突奇想，当她提出这个点子时，所有人都眼前一亮，称赞这个名字既幽默又充满神秘感，足以勾起人们的好奇心，想要一探究竟。

奖品清单更是琳琅满目，从打折券、免单机会到文房四宝、精致的饰珠钗，再到日常所需的米面油盐布匹，每一样奖品都兼顾了实用性和美观性，确保每位顾客都能找到心动的选择。

“一砍到底”这个新颖的玩法迅吸引了大量好奇的目光，酒楼的名声也随之攀升，成为了京城中的热门话题。

而与此同时，相邻的酒楼却因客源流失而显得格外冷清，掌柜的无奈之下，只得采取降价策略以图挽回局面。

然而，低价策略虽然短期内吸引了一些顾客回流，但长期下来，利润空间的压缩迫使掌柜不得不在食材上削减成本，导致饭菜质量明显下降。

短暂的回暖之后，顾客因不满质量而逐渐减少，酒楼再次陷入了门可罗雀的境地。

正当这位掌柜考虑是否应该挂上“转让”招牌的时候，一位名叫胡凌的年轻人不期而至。

“掌柜的，您这买卖可真够冷清的啊！”正值饭点，店内却异常安静，胡凌手执折扇，姿态悠闲，仿佛一位游离于尘世之外的公子哥。

掌柜连忙起身迎接，满脸堆笑：“哎呀，胡公子大驾光临，真是蓬荜生辉！快请坐，快请坐。”

一边说着，一边亲自奉上热茶，随后叹了口气，坦诚相告：“实不相瞒，自从对面沈家酒楼开张以来，我这里的日子是一天比一天难熬。但说到底，还是我自己手艺不够精湛，不能怪别人。”

掌柜的心胸宽广，即便内心忧虑重重，也不愿在背后议论他人是非。

他知道，对手是凭借真本事赢得顾客，自己的失败在于无法留住客人的心。

好在他并非只有这一处产业，还有其他的生意可以维持生计。

胡凌似乎看穿了他的心思，适时提出了收购的建议：“如果你觉得自己技不如人，不如把这酒楼转让给我如何？”

掌柜正愁找不到合适的出路，胡凌的提议无疑是一场及时雨。

两人在同行之间以诚相待，很快便谈妥了价格，胡凌毫不犹豫地答应下来，只等次日掌柜拿来地契，便能完成交易。

随着新主人的入驻，老酒楼在一夜之间易主。

胡凌考虑到内部装潢尚可，没有进行大规模的改造，毕竟时间紧迫，他急于重新开业，以全新的面貌迎战对手。

他不惜重金聘请了名厨，食材一律选用顶级新鲜，而菜价却低得出奇，几乎是在亏本经营。

更令人惊讶的是，他还宣布连续三天提供免费试吃，这无疑是投下了一枚震撼弹。

“免费”二字如瞬间吸引了无数顾客蜂拥而至，谁又能拒绝这等美事呢？

就这样，沈家酒楼的门前从熙熙攘攘变得冷冷清清，仿佛一夜之间，风水轮流转。

掌柜得知这一切都是胡凌的手笔后，连忙将情况汇报给了沈璐曦。

经过一番商讨，他们决定静观其变，相信这种明显赔本的经营方式不可能长久，只需耐心等待，对手自然会因资金链断裂而难以维系。

然而，就在那老酒馆因价格公道、菜品美味而迅成为街上的焦点时，胡凌的得意并没有持续太久。

他的计划被自己的妹妹胡薇现了端倪。

胡薇不经意间走进了店里，随意点了几个菜，瞥了一眼菜单上的价格，再细细品尝，心中立刻明白了哥哥的意图。

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