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第五十五章 年关将至（第1页）

要说弄白面，那纯粹是开国际玩笑。

可前几天队上的土豆，这就是顶好的替代物。

土豆里最主要的成分就是淀粉，只要能把淀粉提取出来，陈东就有办法吃上热乎乎的饺子！

转头，陈东把土豆拿出来。

洗干净以后削皮，再把土豆切成均匀的骰子块，再放到陶甏上大火蒸。

大火蒸上四十分钟，土豆已经软烂。

蒸好的土豆全部放在石臼里，不用任何技术含量，只要用力捣碎就行。

很快，土豆变成了土豆泥。

眼下，需要一块粗细合适的布，充当过滤工具。

纱布太细太软，会让淀粉损耗过大。

在这个年代，纺织无疑是最难的事儿，想凭空变出纱布，那简直是天方夜谭。

制作纺织机的念头，又一次浮现在陈东心里。

就在陈东一筹莫展之际，突然现一件袄子。

那是当初吴全友为了讨好陈东送来的。

袄子的内衬，正是陈东想要的蓖麻布。

蓖麻制成的布很粗，这正是陈东想要的！

陈东立马把袄子剪开，取下一块合适的布料。

陈东这面刚剪完，立马听见老太太惊呼。

老太太捶胸顿足，满脸都是心疼：“你这孩子咋这么能糟践东西？”

“那么好的袄子，咋给剪了呢！”

陈东微微一愣，随即笑了出声：“娘啊，没衣服穿的时候，这个是宝贝。”

“现在咱们人手一件皮袄子，这东西还算啥宝贝？”

“正好，把棉袄掏出来，你给我妹妹做个马甲。”

老太太一怔，知道陈东说的是对的，可还是觉得糟蹋了好东西。

不过，陈东最后一句话让她心里舒服不少。

那就做一件马甲吧！

有了过滤布，一切都变得简单。

陈东先在滤布下方放上粗泥罐子，再把土豆泥放在滤布上，随后用温水一点点往下浇。

这种流动的水能很好地让淀粉析出，最大程度保留淀粉。

唯一的代价，就是比较慢。

一个小时以后，粗泥罐子里已经装满乳白色的水。

这就是淀粉的雏形！

过滤出的淀粉水需要静置。

等到晚上的时候，淀粉水已出现明显分层，越往下的水越白。

现在的淀粉水，最怕摇晃。

哪怕是轻轻地晃动，也会让淀粉重新溶于水。

陈东小心翼翼地拿着泥勺，屏息凝神，轻轻撇开上面的浑浊。

直到桶里的水彻底变成奶白，陈东终于停了下来。

继续静置！

实际上，这就是最原始的沉淀过滤法，利用水和淀粉的质量差，使其慢慢分解析出。

反复几次，水越老越少，白色的淀粉略显粘稠。

这就意味着，淀粉浓度已经很高了。

陈东撇去最后的水，罐底的淀粉变成了浆糊。

最关键的一步就是固态分离。

这听起来复杂，但也有平替的办法，那就是放在火上慢慢烘。

小火慢烘两个小时，浆糊变成了粉末状！

成了！

陈东忍不住喜悦，赶紧和家里人分享。

看着罐子里的淀粉，所有只觉得刺眼！

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