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第42章 意大利餐（第2页）

“那倒是。”

过了一会儿，女招待拿来一瓶红酒，又端来一份牛排，盘子里的牛排分量很足，牛肉能有两公分厚，配上洋葱、柠檬、玉米粒，淋上蘑菇酱，周玉湖要了五分熟的。

“你怎么才要五分熟的？”郭萌问。

“啊，意大利厨师只会做三分熟和五分熟两种，不会做全熟的，中国游客不知道啊，要全熟的，端上来一看外表挺糊，用刀一切，里面还有血丝。”

“怪不得呐！我昨天要了一份八分熟牛排，里面确实还有血丝。”

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“佛罗伦萨t骨牛排是我吃过的最好的牛排，表面明火烤得乌黑，一刀下去，肉被烤到分层，黑灰白红四种颜色，表面香脆，内里柔韧，肉里面还渗着血丝，肉汁的鲜味都被锁住了。”周玉湖如数家珍。

“生的也不要紧吗？”

“不要紧，你没看见葡萄酒吗？葡萄酒中的单宁对牛肉有分解作用，葡萄酒和牛排是最佳搭配。”

“什么是单宁？”郭萌问。

“单宁是植物中的多酚物质，葡萄酿成酒后，葡萄梗、葡萄籽中的单宁会自然转化在葡萄酒中，单宁会通过唾液渗透进牛肉，起到去油腻的作用，能使牛排味道更好。”

“想不到，周总还是个美食家。”郭萌说。

“葡萄籽也是好东西，葡萄籽能够清除自由基、抗衰老、增强免疫力，还能保护皮肤、美容养颜。”

“葡萄籽怎么吃？我们吃葡萄把葡萄籽都吐了呀？”

“喝葡萄酒啊，葡萄酒中含有葡萄籽素，郭萌，你也来一杯吧，阿曼罗尼是意大利最好的葡萄酒。”

“好吧，来一杯吧。周总，你该不会想让我喝酒才这么说的吧？”

“不是，我说的是事实。”

“周总，你先吃吧，我点的鲜虾饭怎么还没上？”

“可能点牛排的人多，厨师先做牛排吧，别着急，我等你一起吃。”

“谢谢，没想到周总还挺有绅士风度。”

“我有那么可怕吗？”

“有，公司里很多人都怕你。”

“怕我什么？”

“你是老板，我们都是给你打工的，怕你开除我们。”

“我有那么恐怖吗？”

“有。”

阿曼罗尼葡萄酒就像质朴的意大利乡村景色，没有媚俗的甜香，没有奢华的包装，高强度单宁中甚至有一丝苦涩。由于是一家一户作坊式生产，阿曼罗尼远没有法国拉菲着名，但品质绝对不在拉菲之下。

“这酒怎么样？”周玉湖问。

“我不会喝酒，不怎么甜，感觉有点苦。”郭萌尝了一口酒说。

“这正是意大利葡萄酒的独到之处，意大利不同地区的葡萄酒差别很大，每个酿酒作坊都有自己的独创性，看似随意，其实是遵循自然。”

“您的鲜虾饭。”女招待把郭萌点的菜端来。

“谢谢。”

“就像这鲜虾饭，看似简单，里面的材料却很丰富，有鲜虾、小褐菇、洋葱、蒜蓉、芝士，用橄榄油、黄油炒，还要加上白葡萄酒，这么会研究吃的民族，才是懂得享受生活的民族。”

“周总，你怎么知道这些？你平时做饭吗？”

“我不会做饭，什么事我都喜欢研究一下。”

“周总，你是学什么专业的？”

“啊，我是学物理的，高分子材料与工程物理学。”

“听上去就头疼，怪不得财务报表你一看就明白。”

“不说工作了，有时候，我真想把公司卖了，到地中海沿岸买个小房子，也像意大利人一样躺在沙滩上，吹着海风，晒着太阳，吃着美食，那该有多好！”

“周总难道也有愁的事？”

“有啊，太多了，”

“卖掉公司，享受生活，你为什么不这么做呐？”

“因为我停不下来。”

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