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第20章（第1页）

两府的月银都有定例，老夫人是长辈，英王是家主，英王妃是宗妇，月银都是三十贯钱。杨侍郎是五房的主人，陈氏是五房主母，月银都是二十五贯钱。公子小姐们按年龄发月例，年过二十的，月银是二十贯。过了十五岁，月银十五贯钱，过了十岁的，月银十贯钱。七小姐杨依依未满十岁，小公子杨蒿未成年，俱是月银五贯钱。除了日用品，另每月文房四宝若干，女子首饰脂粉若干。每季发衣服料子三套。

陈氏从小并没有奶娘之类，身边共有四个婢女，大婢女红绫是陈氏出嫁时，由陈家出资买来赔嫁的婢子，是陈氏的心腹。领一等侍女的份例，每月一千钱。其余三个婢女红绸、红绢、红纱是府里安排的，给二等份例，每月七百钱。仆婢每季发府里统一款式的服装两套。

因杨茭厌烦继母，不愿意一口锅里吃饭，杨侍郎与杨荀杨茭占了主厨房，让陈氏自己在主院的小厨房开伙。

每日侍郎府主厨房管事命人给小厨房这边送东西，鸡蛋八枚，牛肉或羊肉两斤，猪肉两斤，豆腐一块，牛奶两斤，豆油两斤，麦粉两斤，精米糙米各两斤，当日买到的随意蔬菜两把，水果一小篮，食物供给其实也算挺丰富的。如果那日侍郎大人要在主院与陈夫人一起用膳，主厨房会把大人的膳食送过来。

以上月例或年例都是固定的，如若要添补就需要自己想法子了。

陈氏吩咐婢女红绫去领母子三人的月例。红绫领月例时，发现少了七小姐一份，笑着问：“张妈妈，七小姐的月例一向都由我们主院代领，这个月不发了？”

张妈妈道：“英王府总管领人送来月例时，交待过了，七小姐在那府里老夫人身边生活，为了方便，以后七小姐的月例由老夫人那边领了。”

红绫觉得有点奇怪，赶紧回主院向夫人回禀。陈氏生气了，骂道：“我是依依的母亲，她还未成年，她的月例不让我领，这是什么意思？老夫人只是养养孙女图个乐子，怎么还插手我们母女的经济往来，她是家里的老祖宗，还差这几个钱不成。”说罢，让红绫去叫杨依依过来，她有话说。红绫领命急急地过来英王府找杨依依。

这会，杨依依正在英王府厨堂院里，指挥众人忙活呢。前几天，她让府里工具院里修缮处的泥工，在院子的西南角落，弄了一个大大的泥炉子，先用青砖砌了一个半人高的筒子，筒子中间架了两层用铁丝蒙子围成的圈箅，下面留着进柴口与出灰口。内外糊上厚厚的黄泥，上面还配了一个带提手的铜盖子。

众人好奇都问小姐要干什么。她说中秋将至，要做一种丰收团圆饼。其实是杨依依想起自己爱吃的月饼，馋劲上来了。

她了解了一下，发现这个时代，虽然有很多种类的糕点，却没有月饼。想着自己做一点解馋，但是月饼需要的原材料较多，工具还要现制作，动静不小。要是自己吃独食，好像也不大好，干脆认认真真的做多些，趁过节时大家都尝尝。

就去找大姐商量，夸口说要制作一种过中秋特别应景的糕点，还说了个好听的名字叫丰收团圆饼。杨芙与杨依依最近的关系不错，就答应了。

大小姐有交待，众人都配合的很。采办处按单子弄来了胡桃、榛子、松子、芝麻、干葡萄、桔子、豆油、精麦粉、红糖块。

工具院里木工坊按杨依依提供的图纸与描述，用硬木做好了六个圆圆的不同图案的饼模子，泥工处也在杨依依亲自指挥下弄好了烤炉。杨依依知道现在还没有白糖，就把红糖块和桔子拿走说要到老太太的小厨房那边加工一下。

准备了好几天，万事具备，此刻正指挥着大厨房的厨工厨娘们干活呢。先弄馅料，一早已让把胡桃、榛子、松子仁取出来，还有淘洗好的芝麻分别炒香晒凉，再把大粒的果仁擀碎些。前几天自己炼制的冰糖块，让人用大木棒敲成小块，还让人把新磨好的精米粉炒熟，加些许自己带过来的白糖与糖渍桔皮丝，用炼制的猪油与熟豆油把这些料都和在一起，团成一个个小圆球，这就是馅料。再弄饼皮，又让厨娘们用猪油、熟豆油、麦芽糖浆、蜂蜜和了面，醒发一会儿，准备做饼皮。

红绫走到七小姐身边，行了礼，小声说：“七小姐，夫人让您回侍郎府，到她那里一趟，她有话说。”

杨依依闻言冷笑一声道：“没看我正忙着呢吧。等我忙完了再说。”红绫闻言脸色一红，走也不是留也不是，在院子角落尴尬的站着，看厨房众人被七小姐指挥的团团转。

杨依依一边让厨工用上好的无烟炭把炉子升起来，一边指挥几个厨娘制作饼胚。把面团分成一个个小面剂，用擀面杖擀成略厚的圆饼，包上一团馅料，用虎口团着收了口，排在大案板上。再让小厨工用棕毛刷给木制饼模上薄薄刷一层油。把包好的饼胚团子放入模具，轻轻一摁，再扣出来，就成了一个好看的月饼生胚。每做三十个，就刷上熟豆油，用夹子放入炉箅，慢火烤制。一股股甜香味在空气中弥漫。

第一炉月饼出来，杨依依让人拿油纸包了十块，递给红绫，让她先带回去，别杵在这里碍事。其余的月饼用刀一分为四，让在场的每人尝一块，众人都夸好吃。众人兴致极高，整整一天，制出来五百多块。

再说红绫拿着月饼回了侍郎府，把事情回禀了主母。陈氏闻言大怒，把月饼摔了一地，起身想去找杨依依算账。众婢都来劝阻，这是母女之间的事，不要闹大，惹人笑话。陈氏没法子，一天闷闷不乐，晚上翻来覆去也不能入睡，觉得有什么事情脱离了自己的掌控。

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