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11第 11 章（第2页）

林晴天把木甑子抱进厨放下，开始准备今天的午饭，“爸爸，赵姐，剩下的东西就辛苦你们了。”

家里除了土豆和鸡蛋，已经没有其他食材存货，好在他们在华人街超市买到了鸡胸肉、牛里脊、西红柿、胡萝卜、黄瓜、豆腐还有黄豆芽。

林晴天买菜的时候心里就已经列出了菜谱：宫保鸡丁、水煮牛肉、番茄炒鸡蛋、麻婆豆腐，再来一个酸辣土豆丝。

要做甑子饭，就不用另烧汤了，因为可以喝米汤，用竹编筲箕沥出来的米汤跟粥一样醇厚，特别的香。

林晴天先把大米淘净放入锅中煮，接着就开始备菜了，首先是川菜糊辣味型的典型菜品——宫保鸡丁，因其辣中带甜，甜中带辣，还带有酸，老少皆宜，成为了川菜宴席中必不可少的菜品之一。

鸡胸肉质比较死板，需要用刀背反复多拍，再切成大拇指甲大小的丁，放入料酒、胡椒粉、食用油、红薯淀粉和盐腌制。

配菜主要有切段的大葱，黄瓜和胡萝卜切丁，以及宫保鸡丁的灵魂所在——酥花生米。

洗干净的铁锅上灶，烧辣后倒入菜籽油，油要比炒菜时多，最好没过花生米，酥完花生米，剩下的油还能用，不会浪费。

林晴天酥了一大盘花生米，扒出一小部分炒宫保鸡丁，剩下的留给约瑟夫下酒。

备好宫保鸡丁的菜后，林晴天开始切牛里脊，鲜红，纹路清晰，品质肉眼可见的好，只卖2.8刀一磅，比猪肉便宜一半。

在国内，牛肉一般要比猪肉贵，林晴天出国前很少吃到牛肉。

大米煮到半熟，用勺连米带汤全部盛进筲箕，筲箕下面放了接米汤的大铁盆，热气腾腾中，米香味扑鼻而来，馋得林晴天不争气的眼泪从嘴角流了下来。

这才是川省人该吃的主食。

对于川省人来说，吃饭就是吃大米饭，像面条、水饺和包子之类的食物，都只能叫小吃。

米饭蒸上后，就开始炒菜了，林晴天太庆幸约瑟夫只做了两个灶头，不像大多数m国家庭都是四个或者六个炉灶头，因为他们习惯使用小厨具，一般在26厘米，可以同时煎多块牛排。

而z国的炒锅都在30厘米，甚至更大，多眼灶台间距小，两口锅放上去，厨艺再好也施展不开。

两眼灶台相距40厘米，一口锅蒸饭，一口锅炒菜，完美搭配。

热锅放油，将腌制好的鸡胸肉煎至白色，放干辣椒、大葱段和适量的花椒粉，以及黄瓜丁和胡萝卜丁，翻炒出香味，兑入提前调好的料汁，大火炒到粘稠干松，最后加入酥花生米即可。

诱人香味弥漫在整个厨房，并迅速地从窗户飘向院子。

小茄子醒了，约瑟夫陪着她在院子里晒太阳，巴迪叼回来棒球放他脚边，他捡起来刚要扔出去，突然闻到这么诱人的肉香，顿时就坐不住了。

窝的麻鸭！好香啊！

约瑟夫推着婴儿车，跑到离厨房更近的草坪上，大口大口地吸入香气，就连赵诗琪也被香味吸引，把两个孩子带过来，在约瑟夫家的院子里玩。

林晴天抬头，看到窗外的草坪上，约瑟夫扔出去棒球，巴迪和大卫一哄而上，赵诗琪坐在长椅上，左手边是抱着橡胶娃娃的小乔治，右手边是躺着小茄子的婴儿车，她时而逗逗小茄子，时而摸摸小乔治的头，再望向打闹的大卫他们。

上辈子开中餐馆生意好的那段时间，店里会坐满食客，他们有说有笑，也像这样热闹。

但林晴天当时的心态和现在大不相同，虽然也满心欢喜，但更多是紧张，担心自己做的菜不合食客胃口，进而影响中餐馆的营业额。

时间一久，就像一张拉满弦的弓，活得好累。

而现在，她十分轻松，才更加感受到做饭的意义，不是为了生存，而是为了生活。

午饭做好后端上桌，林晴天给每人发了一双筷子，大卫没用过筷子，将它插到米饭上，赵诗琪立马纠正：“不可以这样，大卫，这是最基本的饭桌礼仪。”

她的声线仍是温柔，但是带着不容抗拒。

大卫乖乖地取下筷子，赵诗琪教他怎么使用筷子，半吊子的约瑟夫跟着学，赵诗琪教得细致，一步一步地分解，林晴天看到最后，完了，她不会了。

甩甩脑袋，重置信息，林晴天拿起筷子，给约瑟夫夹了一颗花生米，“来日方长，先吃饭，凉了不好吃。”

小茄子已经喝过奶，换过纸尿裤，现在很乖地躺在婴儿车里，没人陪玩，也不会哭闹。

三个大人同时将筷子伸向了宫保鸡丁，而大卫和小乔治的勺子去舀了番茄炒蛋，果然番茄对小朋友有着天生的吸引力，这是一方面，另一方面主要是林晴天做的这道菜，实在太漂亮了。

番茄的红，鸡蛋的黄，点缀上翠绿的葱花，交织成一副色彩温暖的画卷，看得人就食欲大涨。

谁说小朋友对美没有追求，实际上好看的食物，他们才更愿意吃，小乔治就是鲜活的例子，毕竟爱美之心人皆有之。

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