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第27章 市集调研与质量分级（第1页）

清晨的集市热闹非凡，苏锦带着刘德二和秦五郎穿梭在各个摊位间。

“小姐，咱们这是要干什么？”刘德二一脸困惑，手里拎着个大布袋。

“调研啊，”苏锦神秘兮兮地说，“要和沈放对赌，先得摸清楚市面上的货色。今天咱们分头行动，盲测各家的物料质量。”

秦五郎挠挠头：“盲测是什么意思？”

“就是不告诉商家我们的身份，装作普通买家，看看他们的真实水平。”苏锦分配任务，“德二哥负责油料，五郎负责布匹，我负责粮食。记住，每样都要多买几家的，回去对比。”

三人分头行动。苏锦来到第一个粮食摊位，装作家中管事的模样：“老板，这大米怎么卖？”

“上等好米，二十文一斤。”摊主热情介绍。

苏锦抓起一把米粒仔细观察，颗粒饱满，色泽均匀，确实不错。她又去了几家，现同样标着“上等”的大米，质量却参差不齐。

另一边，刘德二正在油坊里“表演”。

“这油啊，得这样验，”刘德二煞有介事地舀起一勺油，先闻了闻，然后竟然伸出舌头轻轻一舔。

油坊老板看得目瞪口呆：“这位爷，您这是”

“江湖验货口诀，”刘德二一本正经地说，“闻香识品质，舌尖辨真假。这油嘛”他砸吧砸吧嘴，“七分火候，三分原料，算是中上之选。”

围观的人越来越多，都被刘德二这套“专业”操作给震住了。

“大师，您再给看看我家这桶？”另一个油商赶紧凑过来。

刘德二心里暗笑，表面却保持高深莫测的样子，继续他的“舌尖验油大法”。

秦五郎那边相对简单，他本来就懂布匹，很快就摸清了各家的底细。

中午时分，三人在茶馆汇合。

“怎么样？”苏锦问。

刘德二一脸得意：“小姐，我这招舌尖验油可厉害了，那些油商都把我当神仙看。不过说正事，我试了十二家，质量确实差别很大。”

“我这边也是，”秦五郎点头，“同样说是上等布，有的柔软如丝，有的粗糙得扎手。”

苏锦拿出纸笔：“看来问题就在这里。市面上缺乏统一的质量标准，商家各说各话，买家根本分不清好坏。”

她开始在纸上画表格：“我们要建立一套科学的分级体系。以大米为例，a档要求颗粒饱满、色泽均匀、无杂质、水分含量在以下；b档允许少量不饱满颗粒，杂质不过；c档就是一般货色。”

“那油料呢？”刘德二问，“我刚才那套舌尖验油”

苏锦忍不住笑：“德二哥，你那套确实有用，但咱们得更科学一些。油料的a档标准：色泽清亮、无沉淀、酸价低于、过氧化值符合标准。”

“布匹也一样，”秦五郎补充，“a档要求纹理清晰、手感柔软、无破损、色彩均匀。”

苏锦越写越兴奋：“有了这套标准，我们就能建立长期合作的议价基础。a档货给a档价，b档货给b档价，童叟无欺。”

“可是小姐，”刘德二担心，“那些商家会同意吗？”

“这就是关键所在，”苏锦眼中闪着光芒，“我们不是要压低他们的利润，而是要帮他们提升品质。a档货的价格比现在的上等货还要高，但标准更严格。”

“这样一来，”秦五郎恍然大悟，“有能力的商家会努力提升到a档，赚更多钱；能力不足的就做b档或c档，各得其所。”

“没错！”苏锦拍手，“而且我们还要建立长期合作机制。连续三个月提供a档货的商家，可以签订年度合同，价格还有优惠。”

刘德二挠头：“小姐，您这一套下来，那些商家不得抢破头？”

“那当然，”苏锦得意地说，“质量好的商家有稳定订单，质量差的商家有改进目标，我们有可靠供应，三方共赢。”

“那我那套舌尖验油还有用吗？”刘德二有些不舍。

苏锦笑道：“当然有用！以后你就是我们的席品鉴师，专门负责油料的感官评测。不过得配合科学检测，不能光靠舌头。”

“席品鉴师？”刘德二眼睛一亮，“听起来就威风！”

秦五郎也兴奋起来：“那我是不是布匹席评估师？”

“都有，都有，”苏锦大手一挥，“回去就制作正式的分级标准手册，明天开始实施。”

三人满载而归，不仅买了一堆样品，更重要的是建立了一套完整的质量分级体系。

回到府中，苏锦立即开始制作标准手册。萧廷看着她忙碌的身影，忍不住问：“锦儿，这套标准真的能行？”

“将军放心，”苏锦头也不抬，“有了标准，就有了谈判的底气。沈放想要挑战，就得按我们的规矩来。”

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