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第96章 制作肠粉2（第1页）

于鲸落深吸了一口气回想了一下前世制作的步骤。

她拿起椰子壳制成的勺子，轻轻地搅拌着米浆汁，顺时针方向画圈，确保米浆汁中没有任何块状物。

然后，她小心地舀起半勺米浆，打开锅盖，将米浆均匀地倒在簸箕里。

由于之前已经在簸箕表面刷过一层薄油，所以这一次她不需要再额外刷油，这样做的目的是避免肠粉与簸箕粘在一起。接着，她又舀了适量的虾、生蚝和鲍鱼馅料放在簸箕上，并将其均匀地摊开。

最后，她再次盖好锅盖，等待约2至3分钟，直到肠粉皮完全凝固，表面变得光滑且有光泽，边缘微微卷起，原本纯白色的米浆也变成了透明的粉皮。

这时，肠粉就熟透了。

接下来，她用竹片轻轻刮动肠粉皮，让它松动一下，然后小心翼翼地卷起肠粉皮，将馅料紧紧地包裹在里面。

要注意卷的时候不能有空隙，否则会影响口感和美观。

完成后，于鲸落将蒸好的肠粉放在盘子里，还可以撒上一些葱花作为装饰，增加色彩和香味。

最后一步，将热腾腾的肠粉浇上刚才特别调制的肠粉酱汁，提升口感和味道。就这样，一道美味可口的肠粉就大功告成了！

除去前期的准备工作，蒸好一份肠粉只需三分钟左右，真的简单又方便。

“大哥，肠粉好了，你来试试第一份，你是咱们家的当家人，你得先尝尝味道，快点来！”于鲸落冲着窗外喊，自己则把刚做好的肠粉端到餐桌上。

“哎！哦！好的，来了！”于海洋听到妹妹喊他，第一反应就是应好，接着反应过来妹妹说他是当家人，理应吃第一份，嘻嘻！他是当家人，于海洋嘴巴咧到耳后跟，笑容满面走向厨房。

“哇！好香呀！”于海洋闻着空气中散发的香味就知道这个肠粉的不会差了。

“大哥你试试味道！”于鲸落把大哥按在位置上坐下，把桌面的肠粉拉进他面前，递过一双筷子。

“嘻嘻！那我就不客气了，我先开动了！”于海洋也没跟妹妹客气，笑嘻嘻的接过筷子。

“嗯~好吃！”于海洋夹起一筷子送入口中，细细咀嚼后发出赞叹声。

“哈哈！好吃就行，多吃点，这可是我亲手做的呢！”于鲸落开心地笑了起来。

于海洋大口大口地吃着肠粉，吃一口吃夸赞一句道：“真好吃，不错呀，粉很嫩，粉里裹了什么超好吃，酱汁也很香，咸淡正好……”

“那当然啦！也不看谁做的！”于鲸落得意地说。

“以后我们可以经常做肠粉吃了，等会多做一点，放保温箱里，大哥你要是起的早直接拿出手来吃下，简单又方便！”于鲸落越想越可行性。

她们家初级保温箱有十天保温保鲜期，十天内跟刚做出来的味道温度一模一样。那点营养流失可以忽略不计！

听说是有个好吃的富二代专门让人研究出来的，有初级，中级，高级保温箱。

初级保温箱有十天保温保鲜期，十天内跟刚做出来的味道温度一模一样，但营养成分会流失百分之十，第一天百分之一，以此类推，第十天百分之十。

中级保温箱有二十天保温保鲜期，二十天天内跟刚做出来的味道温度一模一样营养成分会流失百分之五。第一天百分之零点二五，以此类推，第二十天百分之五。

高级保温箱则更厉害，可以保持食物的温度、口感和营养成分长达一个月之久，营养成分不会有任何流失。不过价格也是非昂贵的！

科技的发展方便了生活，但是这主是吃货的力量！

“谢谢落落的肠粉，真的好好吃！”于海洋吃着吃着突然感慨，呜呜呜，妹妹太能干了，显得他好没用！肠粉也是真的非常好吃！

“好吃就好呀！不用客气呀，大哥你吃了给点意见呀，有什么要改进的！”于鲸落也不客气，直截了当说明用意，有不足就改进自己家吃的，吃的舒心就好！

“嗯，哇！好吃！真好吃，不错呀，不用改进呀！非常好吃！”于海洋吃一口就赞叹一下，真的太美味了，不是他夸张是根本没有改进的空间。

“别那么夸张呀！大哥，我认真的，你看看那些方面不好，比如说咸了淡了，硬了，水分多了这些呀！”于鲸落觉得大哥是照顾她面子，真的很夸张，吃一口就夸一句好吃的。

“不用改进，非常好！我非常非常喜欢！”于海洋吃的满嘴留香，头也不抬，对着肠粉说道。

看着大哥吃的那么开心，那么认真于鲸落也没有再说什么了，自己转身回厨房继续做肠粉。

于鲸落一边想着第一份的厚度，一边已经开始动手制作肠粉了。

她用竹刷子在簸箕上刷上一层油，将米浆均匀地倒在簸箕上加入馅料，均匀摊开，然后放入锅中蒸熟，再用刮刀将肠粉刮下来，最后加入各种酱汁和葱花，一份美味的肠粉就做好了。

于鲸落将做好的肠粉分成两份，一份给大哥端过去，另一份留给自己尝一尝。

大哥吃了一份估计不太够，她自己吃一份又太多，直径一米的大圆簸箕做出的一份还是蛮大的。

她拿起筷子，轻轻夹起一块肠粉送入口中，感受着那滑嫩的口感和浓郁的香味，不禁感叹道：“太好吃了！”

确实可以了，不用改进什么，这个比她前世做过的水平还要高不知道是不是原料的问题。

吃完后整个身体暖洋洋的，疲惫感消失了，整个人充满了精神！

于鲸落吃完后，满足地舔了舔嘴唇，然后继续把剩下米浆做成的肠粉，放进保温箱里，这次放入保温箱的肠粉不用先淋酱汁葱花，等吃的时候再淋上就好，避免泡发了。

剩下的酱汁装进竹筒里，盖上竹盖子，放入保温箱保温。

这几天想吃就吃，不想吃就做海鲜吃，物产丰富，没有缺粮问题！

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