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541 请客准备（第1页）

在叶映雪看来，置办年礼和年货比置办嫁妆简单多了。

送完年礼，为过年做准备之余，叶映雪还得准备自己欠下的两顿请客。

一个是阮先生一家，本来叶映雪打算阮先生一家到上京之后她就请客的，但是当时阮先生一家还没能找到落脚处，后面他们找房子，以及方雩为阮先生牵线搭桥，让他也能进国子监读书。

如此忙碌之下，自然是没时间过来做客的，结果等阮先生一家忙完，换叶映雪这里忙碌了。

食春风后面的院子修整好了需要验收，不仅仅是验收，还有会所里面所有东西的置办，以及食春风进入腊月要准备年结，还有好几个在腊月预定了生辰宴的小姑娘，再有就是员工的年终福利以及休假安排，如此一番忙碌下来，就把事情给耽搁了。

另外一个叶映雪答应了请客却一直耽搁下来的则是陛下和皇后娘娘，在秋天食春风推出了番茄火锅的时候，叶映雪其实就把做好的锅底往皇宫中送过了，但是皇后娘娘点名要吃叶映雪弄出来的火锅，还说叶映雪弄的虾滑和牛肉丸比宫中御厨弄出来的好吃。

对此，叶映雪不敢多说什么，就答应了下来，然而今年下半年陛下格外的忙碌，今年的收成好，税赋改革也在去年试点之后扩大了试点的地方，各地的红薯土豆和玉米的种植报告都上报到了朝廷这边，入秋之后事情就特别多。

去年草原王帐入侵了北境，一直到今年正月才因为周嘉言杀死阿西达而结束，草原上进入春天，必须开始恢复放牧和少量的种植，北境也需要休养生息，虽然周嘉言恨不得直接打进草原王帐把他们打服，但是考虑到现实情况，周嘉言不得不放弃这个想法。

也是因此，周嘉言今年匆匆回了一次上京，随后就回到北境，他要练兵，也要把北境好好打造一番，不再让去年那种悲剧再次发生。

另外就是北境的另一个好消息，也许是玉米红薯和土豆这三样农作物格外适合北境的气候，它们在北境那边的产量格外高，明明只能种一季，但是产量却很惊人。

除了玉米以外，另外两样是不能完全当成主食去吃的，但是对于北境的老百姓来说，这是他们久违的可以吃饱肚子的时候。

叶映雪从来就不吝啬，各种副产品的配方几乎都是公开给了各级官员，周嘉言直接借用了叶为礼的经验，在北地开设工坊，制造出来的成品运往其他地方售卖，再购买稻米和小麦回来，倒是也促进了一下北境的经济。

光是叶映雪知道的事情就很多了，更别说还有从全国各地汇集过来的各种各样的事务，甚至今年下半年大理寺也相当忙，堆积的旧案要处理，新发生的案子个个都不简单。

如此一来，叶映雪也就只能等到腊月十五休朝之后来请陛下和皇后。

经过安排，陛下和皇后娘娘安排在了腊月二十这一天，而阮先生一家则要过了小年之后。

虾滑和牛肉丸是皇后娘娘点名要吃的东西，至于陛下，虽然他没说过什么，但是叶映雪知道他喜欢毛肚和百叶，而这两样食物，在御膳房那边好像总是不肯做给陛下吃，大抵是觉得这些东西都是牛的下水，在他们眼中是脏东西的缘故吧。

好在如今叶映雪有白家的路子，常人难得的新鲜牛肉和牛下水之类的，于叶映雪来说再也不是什么难得的东西。

请陛下和皇后娘娘这件事安排在了晚上，叶映雪不认为只会来陛下和皇后娘娘两人，所以一大早起来就开始在做准备。

汤底甚至不是双拼锅底，而是直接拿出了在食春风还买来得及推出的四宫格锅底，也就是说可以四拼的锅底，可以十分随意的选单锅底，双拼，三拼乃至于四拼的锅底。

至于今天，叶映雪干脆把四种锅底都准备了。

羊汤是要从早上就开始炖的，麻辣锅底和番茄锅底则是最简单的，火锅底料都是提前炒好了冻在哪儿的，直接切下一块进去煮就可以了。

至于椰子鸡，吃之前小半个时辰开始准备都来得及。

而接下来，叶映雪要准备的其实是各种丸子，其中以手打牛肉丸最为费时间。

“我来帮你吧？”

方雩从叶映雪手中接过那特制的小锤子：“就这样锤打，对吗？”

“嗯。”

叶映雪点了点头。

“我前面做了遮挡，注意力气也不要太大，这个需要时间，考验的是耐力，力道最好均匀一点。”

方雩应了，然后在肉上面锤打了一会儿，向叶映雪求证了一下，见没问题就帮着打了下去。

有方雩帮忙打牛肉丸，叶映雪就开始做别的丸子。

除了一样素的炸藕丸子以外，其他的都是肉做的丸子，主要以鱼丸为主，白家帮忙弄了海鱼过来，叶映雪只留下了两条黄花鱼，其他的都做成了不同的鱼丸，还特地做了墨鱼丸。

另外又炸了点儿黄金鱼丸，这些都弄好了之后，才过来处理牛肉丸。

如此都处理完了，黄豆也泡好了。

黄豆自然是用来磨豆浆制取豆皮和豆腐，然后再炸油豆腐泡的。

等豆腐成的时候，叶映雪用面粉把毛肚和百叶都洗的干干净净，然后招呼方雩过来帮着一起剥虾，做虾滑所需要的虾仁可不少。

因为这一通忙碌，中午的时候，包括一直帮着忙碌的杏红等人，和叶映雪一起吃了顿面条，就开始继续忙了。

一直到傍晚，所有的半成品，荤菜和素菜全部都准备好了，叶映雪也收起了自己手里的长勺，把刚刚弄好的蛋饺交给了杏红。

“好了，我去开椰子，把椰子鸡的锅底准备上，等时间差不多了，就把水缸里养着的那条鱼杀了。”

等叶映雪片好了鱼片，再把腌制好的鱼片全部下到羊汤里面，就听到了院子前面传来动静，等她直起身子朝着外面看过去，就看到方雩领着陛下和皇后娘娘走了进来。

后面果然如叶映雪所料，除了四皇子以外，还跟了一位公主过来。

是那位白贤妃所生育的五公主。

——内容来自【咪咕阅读】

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