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房间里面传出孩子打架的声音,看情况已经乱成一锅粥。
“红星,你快去看看。”
“好。”周红星赶紧去房间查看情况。
他是孩子王,七个孩子中间是老大哥,其他孩子都喜欢听他指挥。
当他一进屋子,吵闹立马停止
周雪琴给孩子们做竹筒鸡,将提前准备好的一根粗约十多厘米的新鲜竹子拿出来,新鲜竹子才能产生浓郁的竹香,做出来的菜才好吃,然后其中选一节长度五十厘米左右的砍下来,一头留节,一头砍掉留口,再把砍好的竹筒清洗干净,放在一旁留着备用,这就等于一个简易的锅。
因为当地竹子丰富,数不胜数,大家还喜欢做出来从饭菜有新鲜的竹香,所以这些竹筒基本上都是一次性的,用完就会当柴禾烧掉。
‘锅’已经备好了,紧接着就是准备菜和辅料。
周雪琴一手抓住鸡头,让它头后仰,然后将鸡脖子上的毛拔干净,紧接着另一只手拿出磨好的锋利菜刀,朝着鸡脖子上抹去,等着出血以后,再将鸡血都流到一个碗里面。
杀完鸡,把鸡放到搪瓷盆子里,然后用提前烧开的热水浇在鸡身上,再趁热将鸡毛都拔干净。
鸡毛拔下来厚,挑出干净好看的来,洗干净以后晒到阳台上,干了以后可以给孩子们做毽子。
现在虽然没有手机、电脑和游戏机,但是孩子们的乐趣不少。
比如跳绳、丢沙包、踢毽子、抓迷藏等。
拔完鸡毛就是将鸡肚子里面的东西捯饬干净,比如鸡肠子、鸡胗等。
将鸡和内脏都清洗干净以后,把它们放在一个盆子里,然后倒入适量的盐巴、葱、姜、胡椒、白糖和酱油进行腌制。
等着腌制好了以后,将鸡肝、鸡肠子等塞入鸡肚子里面,再放入提前清洗备好的竹筒里面,然后用芭蕉叶将竹筒的口堵住,再放到炭火上烤差不多两个小时,等着烤熟了以后将芭蕉叶拿开就可以开吃了。
这样做出来的【竹筒鸡】鸡肉鲜甜,还有芭蕉和竹叶的清新香气,再配上82年的大米饭,那真是吃两大碗都停不下来。
正是因为味道唯美,虽然做法很古老,却一直在民间流传的原因。
等着芭蕉叶一拿开,菜香扑鼻,顺着空气跑到了屋子里面,立马将几个正在玩闹的孩子吸引了出来。
“哇,好香呀!”
“这个味道也太好闻了吧!”
赞美的话孩子们都说腻了,但还是忍不住夸赞。
大一些的孩子看到饭菜做熟,已经知道帮着把碗筷摆好,给四个小不点戴上饭兜,然后帮着盛饭菜。
“今天的菜好特别呀!我第一次看到用竹筒做的菜。”庞小芳说道。
周雪琴:“这个叫【竹筒鸡】,是哈尼族的传统名菜,还有傣族的竹筒饭,也是用竹子做的。”
庞小芳:“这边的饭菜做法跟我们那里非常不同,我们那里就是用大铁锅炒,不过我觉得竹筒做出来的很清香。阿姨,以后我能跟着你学做饭吗?”
周雪琴看了看庞小芳,她现在才七八岁而已,“你确定现在要学吗?”
庞小芳点点头:“嗯,我真的想学做饭我,我觉得这边少数民族的菜真的美味又好看,这是一件很好玩的事情。”
周雪琴本想待她上初中再学,但是既然她兴趣这么浓厚,真是勤奋好学的孩子,不能打击她的积极性。
“行,难得你这么感兴趣,那以后阿姨就教给你做饭。”周雪琴笑着道。
第57章蓝卫国重回500号
“姐,我也要学,如果考不上大学当个国营饭店的大厨也不错。”
“阿姨,我也要跟着你学!”
“娘,我也学!”
“还有我呢!”
“不急不急,将来你们都得做,不过现在你们三个可以学,但是你们四个,先好好地吃饭吧,等着长大了以后再学也不迟。”周雪琴说道。
几个小不点还没有灶台高,如果被热油烫到就麻烦了,安全第一。
对于孩子,周雪琴要求不高,就是希望他们健健康康、快快乐乐地成长就行,当然,在次基础上,如果学有所成,取得不凡的成绩,再好不过。
蓝卫国回到了500号机械厂大院。
他的身边多了一根细长的拐杖,不过还是一如既往地英俊帅气,气质不凡。
听到了熟悉的敲门声,周雪琴连忙从厨房里跑出来。
打开门以后,果然看到了蓝卫国。
“你回来了!”周雪琴开心地说道。
周雪琴发现蓝卫国这次回来的行李,比以往任何一次都多,而且还多了一个拐杖。
“你这是腿受伤了?”周雪琴好奇地问道。
蓝卫国:“在一次抓捕匪徒的过程中摔伤的。”
蓝卫国:“什么时候的事情?”
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