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第103章 鲜香美味的羊肉汤（第1页）

恰好这会儿，冯嫂子也从医院回来了。

见到姜依依跟刘文英两人在门口，她笑着招呼：“依依妹子、文英妹子你们都在呢。

今天下午六点在大院旁的空地里开个会，要求大院里的嫂子们都来参加，你们帮忙宣传一下吧。”

听说要开会，姜依依好奇的询问：“冯嫂子，这是开啥会啊？”

冯嫂子朝着她神秘一笑：“有好事儿，依依妹子你就放心吧！一会儿就知道了。”

说着她看了看日头不早了继续道：“俺还得做饭给家旭送去呢，昨天弄的羊肉膻的不行差点给他吃吐了，今天俺都不知道弄些啥好了。依依妹子你昨天说的那什么羊肉汤，孜然羊肉啥的能不能教教俺？”

姜依依笑着对冯嫂子说道：“当然可以了，走吧冯嫂子这会儿我有空，正好可以教你。”

说罢，她转头跟秀琴嫂子打了声招呼，就跟着冯嫂子一起往她家走去。

而刘文英则回去继续完成自己的设计稿。

冯嫂子一听这话，高兴得几乎要跳起来，她激动地拍着大腿，连连向姜依依道谢。

来到冯嫂子家后，姜依依看到案板上还剩下一大块羊肉。

考虑到苏家旭正在养伤期间，不宜食用辛辣刺激的食物，她决定教冯嫂子给他做一道清炖羊肉汤。

相信那鲜美的羊肉汤一定会令苏家旭胃口大开。

姜依依先让冯嫂子去找一些白芷、良江和小茴香等香料。

由于这里位于西南山区，香料种类繁多，尽管许多嫂子来自外地，不知道如何使用这些香料，但她们家中或多或少都会备有一些。

与此同时，姜依依开始将羊排剁成小段，并加入盐和白酒放入冷水中浸泡。

这样可以去除血水，使羊肉更加鲜美。

不一会儿冯嫂子把香料找来了，姜依依把炖羊肉汤的方法一一给冯嫂子讲了一遍。

“冯嫂子，要想这羊肉汤多出来不膻，在炖羊肉前必须把羊肉浸泡出血水，清洗干净，然后再冷水下锅加葱姜炒水去腥。”

冯嫂子把姜依依说的话都铭记于心，姜依依怎么说她就跟着怎么做。

冯嫂子把炒好水的羊肉捞出来，想直接用冷水冲洗。

姜依依及时制止了她：“不行，冯嫂子不要用冷水洗！”

端着肉正准备往水龙头下冲洗的冯嫂子满脸疑惑：“咋不能用冷水呢？”

姜依依接着解释道：“要想羊肉不柴，就不能用冷水洗，必须用温水来冲洗。

因为羊肉刚经过焯水，肉质还是热的，如果这个时候突然遇冷，肉质会收缩变紧，这样一来羊肉就会变得又老又柴，口感不好吃。

所以我们需要用温水或者热水来冲洗，这样可以让肉质保持松弛状态，不会影响口感。”

冯嫂子听后恍然大悟：“原来是这样啊，俺以前还真不知道这些呢！谢谢你依依妹子。”

姜依依笑着回答：“不客气，冯嫂子，以后有什么不懂的尽管问我就行。”

冯嫂子点点头，按照姜依依所说的步骤继续处理羊肉。

她把炒好水的羊肉放在温水中轻轻揉搓，将表面的浮沫和杂质清洗掉。

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