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微生物知识点28（第3页）

浅部真菌：

侵犯皮肤、毛、指甲，为慢性，对治疗有顽固性，但对身体的影响较小。

深部真菌：

可侵犯全身内脏，严重时可引起死亡。

有些真菌寄生于粮食、饲料、食品中，能产生毒素引起中毒性真菌病

→包括人在内，影响大

如：霉菌毒素中毒等。常见的真菌毒素为黄曲霉毒素等。o年英国引起o万多只火鸡死亡的“火鸡x病”就是饲料中的黄曲霉毒素引起。

真菌的分类

原核生物界

原生生物界

植物界

真菌界

动物界

病毒界

真菌界:壶菌门、接合菌门、子囊菌门、担子菌门、半知菌门

注意:酵母菌、霉菌、担子菌是形态群的俗称，它们分属于真菌的各门，如霉菌分属于壶菌门、接合菌门或子囊菌门中。

生物学性状

真菌属于真核细胞型微生物，细胞结构比较完整，有核膜

不含叶绿素，无根、茎、叶的分化

真菌比细菌大几倍至几十倍，普通光学显微镜放大oooo倍可看清

细胞壁不含肽聚糖（与植物区别）由糖苷、糖蛋白、蛋白质和几丁质四层结构组成

形态结构

按形态不同可分为两大类

（）单细胞真菌：圆形或卵圆形

如酵母菌和类酵母菌，以无性繁殖方式为主（芽繁、裂繁和掷孢子）。

（）多细胞真菌：由菌丝和孢子组成

这类真菌即一般为霉菌，其繁殖方式是形成孢子，以无性孢子繁殖的方式为主。

孢子

是真菌的繁殖体，一条菌丝上可产生多个孢子，在适宜条件下孢子芽育成菌丝

孢子分类（两大类）

有性孢子:卵孢子、接合孢子、子囊孢子

无性孢子（致病性真菌多为无性孢子）:芽孢子、节孢子、厚垣孢子、孢子囊孢子、分生孢子

孢子与细菌芽孢的不同点

真菌孢子:

抵抗力不强，ooc短时死亡

一条菌丝可产生多个孢子

孢子是真菌的一种繁殖方式

细菌芽孢:

抵抗力强，煮沸短时不死

一个细菌只形成一个芽孢

芽孢不是细菌的繁殖方式

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