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第566章 鱼干加工厂投入生产（第2页）

“丞相大人，我们在捕捞的鱼多的时候，或者是卖不掉的时候，经常把鱼晒成鱼干保存起来，在捞不到鱼的时候好食用。”

“那我简单的给你们讲一下吧，先挑新鲜的鱼，小鱼整只、大鱼切块。像这种一二斤的鱼，整个就好了，如果太大的话，就要切块了。”

先，要刮掉鱼鳞、剪掉鱼鳃、剖开肚子把内脏全部掏干净，鱼肚子里那层黑膜一定要刮净，不然腥味重。再把里外反复冲洗干净，把水沥干。”

“接着是腌制：鱼身上抹盐，里外都搓到，再加上一些姜片、料酒、花椒会让鱼干更香。全部弄好以后，放盆里腌几小时到一天时间，让盐入味、把水分逼出来。腌好后用清水冲掉表面多余的盐，再沥干。”

“然后晾晒：穿绳挂在通风有太阳的地方，晒到鱼肉变硬、摸起来干爽不黏手就行。晒的时候记得翻面，别淋雨、别沾露水。那边有木桩子，那上面我们拉的有很多铁丝，一溜铁丝上就可以挂很多鱼的，将鱼挂在铁丝上，晒干就可以了。”

“最后要收好：晒干的鱼干装进这个密封袋中，放在阴凉处保存，如果太多不能及时销出去的话，要放在冷库中保存。”

俞莲儿为了将这些鱼干顺利的销售出去，在商城上订了包装鱼干的袋子，印的有图案，因此很好看，鱼干晒干以后往里一装，一密封就可以销售了。

“具体操作步骤就这么多，你们都记住了吗？”

在俞莲儿给大家实操示范讲解的时候，这二十位妇女和村长大人都在认真的听着，看着。

在俞莲儿问他们的时候，他们都异口同声道：“记住了，丞相大人，这和我们平常做的差不多，只是我们没有把鱼肚子里面那一层黑皮刮干净，也没有放姜片，花椒，料酒，所以说我们晒的鱼干比较腥。”

神仙婆婆从空间中拿出来了，好多的姜，花椒，料酒，放在了鱼干加工厂厂房内，供做鱼干的时候用。

俞莲儿，梁世德和丁丁又亲自看着这二十位妇女，让他们做了一遍，感觉他们做的都很认真，就对他们非常放心了。

最后，俞莲儿又对这些妇女们宣布道：“你们的掌柜的就是李清河，仓库保管员就是刘翠花，你们要听从掌柜的李清河的安排与指挥。李清河，你要听从东家童寻的安排与指挥。

正说话间童寻和梁世备。一起走进了鱼干加工厂的大院内。

一进门，童寻就高兴的道：“大嫂，你们什么时候过来的呀？怎么不给我们打声招呼啊？”

“童寻，我这刚安排好，就准备一会儿和你大哥一块去找你们两个过来呢。”

“大嫂，你这是不吭不响的，又建了一座鱼干加工厂，真是太辛苦了。”

“我这不是想着你生意忙吗？就没有先给你打招呼，想着把厂子建好以后，把工人们安排以后再跟你说。”

“我刚才见你家四弟，你家四弟听那些船员们说，这边建了一座鱼干加工厂，一打听，是咱家建的。”

“不好意思啊，四弟媳，我没有事先前和你打招呼，主要是这几天孩子们参加科举考试的，我有点赶时间。”

“大嫂，孩子们考试的还可以吗？”

“可以的，孩子们的精神头都是可以的，只不过第一天的时候，七贝把他的卷子上洒上墨水了，心情有点不好，经过我们劝说以后，他也放下了。”

“让大嫂，大哥你们操心了，孩子们考试的，我们也没有顾得回去。”

“你们忙，这是大家有目共睹的，咱家爹娘在家为孩子们准备一日三餐，你家三哥三嫂，每天在考场外面守着孩子们，你成放心了，孩子们不会有任何问题的。”

“有劳爹娘，大哥大嫂，三哥三嫂了，我们心中感到很是惭愧。”

“好了，你们两个就不用客气了，这个鱼干加工厂建好了，管理还得由你们两个多操心，我选了一个厂长，就是那个李清河，保管员叫刘翠花。”

“李清河，刘翠花，你们过来认识一下你们的东家。”

李清河，刘翠花听到俞莲儿的喊声，立马放下手中的活计跑了过来道：“丞相大人，有何吩咐？”

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“这位是我的四弟媳，名叫童寻，她就是你们的东家，那边的梁府万果园也归她管，你们以后有什么事情多跟她商量。”

“是，丞相大人，我们记下了，有什么解决不了的事情，我们就找东家。”

李清河，刘翠花又和童寻打招呼道：“东家好，我叫刘翠花，我叫李清河。”

俞莲儿感觉只喊个东家，这个称呼不是太明确，就对李清河和刘翠花道：“你们以后就喊你们的东家叫四夫人好了。”

“是，丞相大人，我们记下了。”

“那你们去忙去吧。”

“是，丞相大人。”

等到李清河和刘翠花退下去以后，俞莲儿就对童寻道：“四弟媳，这里面有四个冷库，你来看一下，这里面都装满了鱼，等到以后这附近的渔民们打了鱼我们也可以收购，加工成鱼干，可以销往内地或者是海外，由于这些鱼类的种类不同，在销售的时候你要把他们分成种类销售。”

“是，大嫂，我记下了。”

俞莲儿和梁世德，童寻边走边说，来到了冷库门前，梁世德教童寻怎样开关冷库的大门。

打开冷库的大门，童寻震惊住了，这四个冷库里面满满的都是鱼，有的大鱼有几百斤重，小的也有一二斤重。

“这……

童寻想说：这么多的鱼是怎么弄来的啊？但是她没有说出来，她知道自己大嫂的本事，她是什么奇迹都可以创造出来的。

俞莲儿又把鱼干的制作方法及过程，还有它的保存方法，详细的给童寻说了一遍，她害怕童寻是一个外行，领导不了内行，必须让她懂得怎样制作鱼干，才能领导好这个鱼干加工厂。

“大嫂，你讲的我记住了一个大概，以后我没事了，多到这个鱼干厂里来，亲自看一下就记住了。”

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