笔趣乐

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第51章（第1页）

几人做事雷厉风行，不出两个礼拜的时间就已经把准备工作都做的七七八八了，选址和各项手续都由宋燃星负责，她现在也是有点人脉的人了，这些东西办起来轻轻松松。

地址她选在了林味初的学校附近，这里还不止有林味初就读的这一所中学，旁边还有好几所高中，附近居民也很多，人流量很大。

门店面积也不算小，最值得一提的就是这店铺有两个厨房，一大一小，宋燃星就想着到时候林味初在这研究新菜品可以在小厨房，这样互不干涉，这明厨亮灶很对得起店铺租金！

至于宋家兄弟俩，这两个礼拜的时间基本都在接受林味初的各项培训。

毕竟开店和自己在家做饭还是不同，口味什么的先不提，最最重要的是一定要干净卫生，毕竟店铺附近学生居多，这方面绝对要确保。

林味初培训内容不仅教他们怎么做卤味，更重要的是规范操作习惯，这对他来说不难，他平时对自己的要求就极高，宋家兄弟在他的指导下也是发现了自己很多不足的地方。

几人积极性都很高，虽然他们只是开一家小小的卤货店，但其高规格的标准，被外人看了还真以为是五星级后厨呢。

两个礼拜的时间，从食物制作、选材、各项操作规范都学了个遍。

众人选了个好日子，这院里第一家卤货店终于是红红火火地开起来了。

第36章卧底

这新店开张第一天，生意那是相当火爆。

宋成规兄弟俩都还没来得及发传单打广告，走进店铺所在的美食街，隔得老远就能闻见阵阵香味，顿时就吸引了大片路过的食客。

酒香不怕巷子深这句话，简直是至理名言。

加上林味初的那些同学们也足够捧场，中午开档不过五小时的时间，两大锅卤味就销售一空。

也是因为新店开张，销售情况心里也没底，林味初培训的时候就交代过，他们店里的东西必须现卤现卖，绝对不卖隔夜货，所以这开张第一天兄弟俩也没敢准备太多。

但就这样第一天的净利润也达到了三千多块，晚上算账的时候，兄弟俩简直都不敢相信。

这可是三千多啊！他们之前在厂子里打工，辛苦一个月做的腰酸背痛，也就挣这么些，现在这一天的利润就抵过他们一个月的工资了。

兄弟俩对完账，便将一部分现金都锁进了保险箱里，喜滋滋地开始准备次日食材。

虽然这第一天生意火爆，但毕竟是有新店开张buff加成，很多附近没吃过的也都会来尝尝鲜，凑个热闹。

加上这客流量之所以大也有林味初同学们捧场的缘故，所以兄弟俩一合计第二天仍旧是没敢准备太多。

可让两人没有想到的是，这店铺第二天的生意居然比第一天还要火爆，第一天售罄还用了五个小时，第二天直接三小时就卖完了，这还是在备菜多了二分之一的情况下！

第二天上门的顾客不仅有林味初那一所学校的同学们，附近几所学校都有顾客上门，已然也成为了消费主力军！

甚至好多前一天的回头客再来，都已经买不到了。这可引来了不少食客抱怨，纷纷埋怨店铺备货太少，让他们扑了个空。毕竟那味道吃过一次的人绝对不可能只吃一次！

不过这也不能全怪兄弟二人，毕竟人手实在有限，林味初之前就培训过，别看只是小小的卤味，这每一道工序可都是大有讲究的，不说别的光是食材也是得经过层层筛选。

就拿毛豆来说，有斑的不要，不饱满的也不要，这都是得经过人工层层筛选的，兄弟俩开这店不容易，做什么事情都是严格按照标准来，绝对不会偷奸耍滑，所以工作量都摆在那，兄弟俩就算是装上风火轮，也做不了那么多事。

两人正琢磨着过两天找个帮厨，反正不管怎么说品质都得排在第一位。

所说供不应求确实引来了不少抱怨，但目前也是没办法的事。

这店铺开张仅仅一周的时间，每天开档的时间是越来越短了，据说不少同学之间还开始流行起代买服务，七八块钱一份的素卤味，一买就是十几盒，如此抢手，宋成规都感觉他们就算是在这小县城开上十家店，那生意也完全不用愁了。

归根结底还是林味初这配方做的确实好，味道摆在那，生意想不火爆都难！

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