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第68章 三鲜饺子 好吃得舌头都要吞掉了（第1页）

第68章三鲜饺子好吃得舌头都要吞掉了

谢宵心中一紧，“阿娘可是介意此事？”这件事并非秘密，阿娘知晓也正常。

他已经想好托词，正要开口，谢母却突然擡手轻轻拍了拍他的手背，语气感慨：“我也是小门小户出身，怎会介意。”

“只是这世道，这般出身日後难免遭人闲言碎语。”她叹了口气，对儿子道，“你若真喜欢，以後定要好好护着她，别让她受了委屈。”

谢宵松了口气，郑重点头，“儿子明白，她一个女子撑起食肆不易，往後的风风雨雨，儿子定与她同扛。”

*

不知不觉，长安城的冬日悄然来临。

天黑得越来越快，往常傍晚出门外面还亮堂着，如今已能看见各家各户挂着的灯笼早早亮起来，昏黄的光映着往来路人呵出的白气，一团团消散在风里。

天气也冷了下来，晨起能瞧见地上凝着的白霜，瓦檐上也蒙了层薄薄的白，摸上去冰冰凉凉。

冬天已经站在门口了。

眼瞅身上这些秋装是穿不住了，崔时钰翻了翻柜子里的冬衣，本没抱太大期望，但看完还是惊着了：怎麽能这麽薄啊？

就拿她翻出来的这件夹衫来说，薄得几乎都快透光了，两根手指就能轻松捏住。

阿锦和阿宁的衣服倒是稍厚一些，但也没强到哪儿去。

崔家姊妹三人以前都是穿这种衣服过冬的吗？这都什麽日子。

崔时钰一阵心酸。

好在现在的日子已经好起来了，不说收益稳中向好的老店食肆，就连螺蛳粉铺的生意也是蒸蒸日上，崔时钰刚算过，这些日子以来，老店加上新店，刨去成本费一共已经赚了千馀贯钱了。

别说买几件冬衣，就是盘下几间成衣铺子也是绰绰有馀。

北风转凉的头一日她就去铺子新裁了几件冬衣，正巧赶在立冬这日做好分发下去。

阿宁得了件鹅黄缎面的小袄，领口和袖边都围了一圈雪白兔毛，看着就觉得暖和。

小丫头换上新衣服，乐得在地上转圈，毛领子蹭着脸，衬得她奶团子似的面颊越发红润。

阿锦那件是藕色夹棉褙子，里头絮了新弹的棉花，轻软又暖和；给李竹的是靛蓝粗布棉袄，针脚细密紧实，袖口还加了层皮护腕，少年穿上後腰板都挺得比以往更直了，说这辈子都没穿过这麽暖和的衣服。

崔时钰当然也给自己买了新衣服，是件黛青色的斗篷，她畏寒又厌厚重，特意让成衣铺子的店主娘子在里面絮了好棉，又轻又暖，压风还不显累赘。

得了新衣，几人都十分高兴，一会儿扯扯袖口一会儿抻抻毛领，看个没完。

崔时钰看着焕然一新的几人笑：“这样便不会冻着了。”

她的那件斗篷是准备外出时穿的，现下用不上，崔时钰把它叠齐整了放进橱柜，然後便换上围裙进了庖厨。

今日立冬，虽无後世要吃饺子的习俗，但她还是准备煮一锅热腾腾的饺子吃。

唐朝的饺子名叫“牢丸”，和後世的饺子差别挺明显，从模样说，後世饺子大多是半月形，外面带一圈褶子，本朝的牢丸形状不一，圆形丶月牙形，还有直接捏成三角形的，造型更随意。

吃法上也有点不同，後世吃饺子大多要麽煮要麽蒸，唐朝人除了这两种，还爱把牢丸放汤里，连汤带饺子一块儿吃，有点像馄饨。

不管外观和吃法如何，那股馅儿香混着面香的劲头，跟後来咬一口爆汁的饺子差不了多少，要不然也不会从唐朝一直流传下来。

正好今天早上郭大郎送来了虾，崔时钰便打算做个三鲜馅儿的饺子。

已经入冬，虾子的数量只会越来越少，估摸着眼下就是最後一批了，也许是受到温度的影响，这批虾子似乎格外脆弹，剥虾的时候就能感受到，虾肉极嫩。

这种虾做成饺子馅儿最好吃了。

饺子好不好吃，馅料最是关键。

崔时钰把鲜虾剥了壳，挑去虾线，切成小丁，用料汁腌着，接着把韭菜洗净切碎，鸡蛋炒成碎末，晾得温温的，和虾丁丶韭菜放一块儿，撒盐淋油拌匀。

这时候馅盆里五颜六色，鲜气直冒，看着就热闹，鲜香味混着韭香往鼻子里钻。

面团早醒好了，揉得光溜溜的，揪成小剂子，擀成中间厚边上薄的圆薄片，取一张托在掌心，挖一勺饱满的馅料放中央，虎口压住使劲一按，一只饺子就好了。

崔时钰包饺子的速度极快，都不用人帮忙，不过片刻，食案上便摆满了胖嘟嘟的饺子，一个个像正排着队的元宝。

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