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45 榆钱窝窝头（第1页）

45榆钱窝窝头

◎进步了，进步得更难吃了。◎

“今日食榆钱窝窝头，客人可有指教？”

瑾玉放下竹篓，望着林盈疑惑道。

“没有没有，”林盈赶紧摆手，干笑道：“就是惊讶，今天吃的好健康啊。”

衬得她鬼鬼祟祟像个小丑。她心里泪流满面。

瑾玉轻笑，不再多问，拨弄开新采的榆钱叶。

铜钱状的嫩叶淡绿细嫩，有些还带着晨露，扑簌簌落进洗菜盆，十指插进叶堆翻搅，碎草屑顺着水流旋出陶盆。

洗过的榆钱叶更是肉眼透着清新绿意，最爱“健康”的林盈凑过来，连连点头。

“这又吃草又吃叶的，肯定健康。”

瑾玉挑眉，“饭食追求的不该是美味吗？”

林盈像谈到什麽心事，又叹又气道：“现在的科技可太多了，孩子一直吃那些东西，大了有後悔的时候！”

对于哺育後代一事，山神娘娘一向秉承其父母的意愿，也不多谈，只抓起一把新磨的玉米粉。

感知着适中的颗粒感和细腻感，她并拢五指铲起榆钱，手腕一抖便匀匀铺在玉米粉上。

舀一勺温水——滚水会烫死榆钱的鲜甜，凉水又揉不开玉米的桀骜。木瓢盛起温热的山泉水，冲击着榆钱打在玉米粉上，霎时场面狼藉一片。

瑾玉挽起袖口，拢着狼藉的边缘一圈，小臂绷出柔韧的弧线——推，压，转，熟练的手法让粗粮与清水凝出黏性，榆钱叶被揉进每一粒粿粉的缝隙。

几分钟工夫，案板清清爽爽，金黄面团光洁柔软。

“老板……”林盈期期艾艾的声音传来，她看眼干净的半成品，心痒痒道：“我能不能跟你一起做啊。”

见瑾玉歪头疑惑，她急忙解释道：“你做的窝窝头看起来太干净好吃了，我想学一学，没时间来的日子，让我家孩子能变点花样吃东西。”

林盈说到最後，老脸一红，“主要是，我做的饭吧，它，啧，唉！”

几个语气词一出，瑾玉明白大半，轻笑着让开半个身位。

“想从什麽地方开始做？”山神娘娘纵容道。

“想买一大堆成品！”最好够那两个麻烦家夥天天吃，以为她稀得天天做饭啊。

林盈哼了一声，也知道不可能，想了想道：“就，从开始呗。玉米面和榆钱叶我都能买到，大概也许看起来很简单吧……”

山神娘娘包容着林盈的善变，“好，那便从处理榆钱叶开始吧。”

“榆钱叶也有说法吗？”

林盈懵逼地看着瑾玉又取来一篮榆钱叶。

“呵呵，现在物流发达，只需买成品，若放从前，连摘叶也有规矩呢。有道‘露重不折枝’，未日出时采摘，叶子的水分未去，会发蔫。”

瑾玉解释着，捏着一串榆钱示范，“得挑青黄相接的榆钱串，用食指和拇指卡在这里，用柔劲顺下来，不可硬来，否则——”

林盈大力出奇迹，在榆钱串上一薅，碎裂的嫩叶沾了满手，而榆钱串也在一半的位置，断裂开来。

“……对，就会这样。”

总之，由于林盈女士的耐心欠佳，发表了“反正给她们吃，凑合吃得了”的暴躁言论後，教学艰难进展到了第二步。

“你不善估量水位，莫要学我之前直接倒水，需少量多次。”

瑾玉端来水盆，“少量丶多次。”她又重复一遍。

“我记住了！”林盈聚精会神，捧着自己碎裂的榆钱叶混进玉米面，拿起取水的勺子，嘟囔着“少量多次少量多次”。

最後，水流呈水滴状落下。

“慢些也好，”瑾玉耐心笑笑，转头看了眼冒水汽的蒸屉，蹲下身添着柴火，嘴上道：“玉米面要揉到不沾手……”

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