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先将黄油软化,和糖丶盐丶蛋黄拌匀,再加到低筋面粉和杏仁粉里面揉成面团,放冰箱里冷藏。
在冷藏的空隙里,再把奶油和奶酪制成乳酪馅,包在冷藏好?的的饼皮里,刷蛋黄液,放入明香先前做的简易烤箱里烘烤。
这麽复杂的过程,不懂行的一般早就不耐烦了?。
其实明香一开始也是觉得,自?己婆婆非要帮着做点心,是一种出于做婆婆的礼貌,属于面子工程。
过不了?一会儿就会厌烦,要麽待在一旁干看?着,甚至发呆。
要麽直接说自?己不会,就不做了?,出去?继续看?电视了?。
没想到,蒋红莲全程都在认真参与,简直和当初的李红云一样?认真。而且能不让明香动手?的就不让明香动手?,就是要自?己干,让明香指挥。
明香很是欣慰。
她这婆婆一看?就对得起外科医生的名号,虽然不会做,但那手?是真稳啊!
而且也非常讲究无菌操作,那叫一个爱干净。
这些?天李红云忙于上班和学习都没空来她这里陪她一起做点心。
她颇有一种老师父把徒弟放下山去?的感觉,总觉得那种时不时得到的小?欣慰感少了?很多。
可现在,这种感觉又来了?。
尽管这位是她的婆婆,是她的长辈。
甚至还是一个她该无比敬重的军医,一个口碑好?到不行的外科主任。
于是这场新媳妇见婆婆的戏码完全没了?一点儿压抑感,明香觉得愈加畅快。
她又带着蒋红莲做星空月兔果冻。
先做装饰用的星星彩糖。
把琼脂泡软,加水煮开至融化,加入细砂糖,小?火慢煮,边煮边用刮刀搅拌,煮到透明。
把一半的混合液倒入大玻璃碗里,剩下的一半混合液分成几份,分别调入芒果汁丶蝶豆水丶玫瑰汁这样?的天然食用色素後,加几滴柠檬汁,搅拌。
再依次把不同颜色混合液倒在大玻璃碗的不同区域内,用牙签随意搅一搅,使颜色互相渗透丶呈大理石纹状态。
然後冷藏变得干硬,再磨碎变成细碎的彩色如星空一般的糖粉。
这样?,星星彩糖就做好?了?。
接下来开始做月兔果冻。
把牛奶和琼脂煮至沸腾,倒入先前让曾易青一道用竹子做成的兔子模具里凝固。
再用开水与蝶豆花煮出颜色,加琼脂煮沸,倒到圆形的容器里面凝固。
最?後用开水丶香橙晒干打碎的果粉和琼脂煮沸,倒到小?一圈的圆形容器凝固。
这样?,她们就得到了?三种不同的果冻。
把这三种不同的果冻组合,撒上星星彩糖,就完成了?。
完成之後,明香把成品看?了?看?,心脏顿时像是被那软乎乎丶透明的果冻给抚摸过一般,舒坦极了?。
她很是满意,打算把这几个果冻端到冰箱里去?放着。
一转头?,发现蒋红莲站在那里,一双本?来英气锐利的眼睛都失去?了?焦点,有些?愣愣地看?着她手?里那一盘子果冻。
明香没见过她这样?,有些?怵。
问:“妈,您怎麽了??”
“是不是累了??要麽您还是出去?休息吧?”
蒋红莲僵硬地把一只手?拿起来,又僵硬地摆了?摆。
“不,明香,妈没事。”
“但是,你能不能告诉妈,你手?里端的东西,真的是咱们刚刚一手?做出来的吗?”
明香:“……”
明香笑:“妈,您这话问得,我都不知道该怎麽接了?。”
说着就要打开冰箱把果冻放进去?。
却被蒋红莲拦住了?。
“明香,让我来吧。”
明香有些?奇怪地把盘子放到她手?上。
蒋红莲居然当着她的面吸溜了?一下口水,让後把那盘子举到和视线齐平的地方看?着,眼里满是惊奇和欣赏。
“娘哎,我儿媳妇真是了?不得,这心里得多玲珑,手?得多巧才?能做出这麽精美的点心来!”
说着继续看?了?会儿,又开始了?:“真精致,真好?看?,真有创意,这到底是怎麽做出来的!”
明香:“……”
您不但全程看?着,还全程动手?了?的好?吗!
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