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第11章（第1页）

季胥这就开始动手，她先将一半饼酵分开，放在一节干燥的竹筒里。

里头已经事先撒好面粉，这一半饼酵就放里面任其自然风干，日后用时拿温水冲泡开就行。

而盆里这半，她要用来和面。

和面之前，她先在灶膛里铲了点草木灰，添水在碗里兑化开，再拿麻布过滤一遍，盛在另个洁净的碗里备用。

季凤看得纳闷，那灰拿来做甚？这只能沤肥的草木灰又不能吃？

可想到昨个才吃过的，见所未见的红煨肉，期待暂时盖过疑惑。

她定要看看，这酸坏的溲面，加一碗草木灰水，怎么能做出蒸饼？还是松软香甜的？

“阿姊，我能帮着做些什么？”

季凤是眼里有活的，奈何她实在悟不透季胥的下一步，便问道。

“帮我把灶膛里的火生起来吧，溲面要用温水。”

家里木桶老旧易渗漏，存不住水，因此要过夜的水都是直接存在陶釜里的，如今直接生火就行。

生火简单，季凤麻利照做。

火光映着她闻到那酸味皱着的脸蛋，同时又带着好奇。

只见季胥一双胳膊利索在和面，原本满是气孔的酸溲面，被她加入面粉后，揉得光滑雪白。

重点是，在加入草木灰水之后，那股酸味竟然消失了？

季凤难以置信的再在空气里嗅了好几下，真的没有酸味了！

“阿姊，这可真怪。”

季胥解释道：“草木灰水正好调和了那股酸味。”

想了想，她又补了句，“这些膳食还是宫里一个老膳妇教我的。”

灶边添柴的季凤感怀道，

“那膳妇可真是个大好人，等腊八祭祀，我定要求先炊婆婆保佑她灶火兴旺，一生福运。”

“对了，阿姊，她姓甚名为何？”

这求先炊婆婆保佑要有名字，不然福运朝哪落去？

季胥默了默，“季蕴。”

这是前世她奶奶的名字，她是个孤儿，是奶奶收养带大的，各自是彼此唯一的亲人，在办完奶奶葬

礼后，她孤身一人，一度很恍惚，直到葬礼半个月后穿来这里，忙着填饱肚子、活下去。

不过，老太太无病无痛，寿终正寝，也算是一种福运圆满吧。

“同一姓？真是天大的缘分，五百年前许是一家呢。”季凤又复念几遍，记在心里。

说着话，季胥已经将面团分揉出好些胖剂子，码在两层竹甑里头，盖好做二次醒发。

揉面排气是个力气活，做完这些，她额头挂着薄汗。

不过蒸起来就轻松了，把双层的竹甑往陶釜上一架，底下大火，水汽带上来一股麦子的香气。

掐着点，盖子一揭，热雾散开，那白胖胖、圆鼓鼓的蒸饼便显现出来。

“我的姑舅大母……这哪是蒸饼？”

季凤干瞪着眼，蒸饼蒸出来不都是坑坑洼洼，皱皱巴巴？

“尝尝，”季胥被惹出笑意，趁热夹一个放碗里与她，“小心烫。”

一面继续把剩下的蒸饼往昨晚编好的挎篮里头拣去，竹甑不够，她把竹甑空出来还需再蒸两笼。

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