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第418章 烤鸭江山（第2页）

外面翠鸣吩咐车夫，“去便宜坊。”

“这店为什么取名便宜坊？”黎洛棠问道。

“考我？”

“请教啦。”

宫玖弦笑，“此店名蕴涵了‘便利人民，宜室宜家’的理念，在店门口还有一副对联，上联闻香下马，下联可对什么？”

“知味停车啰。”黎洛棠笑道。

“便宜坊的烤鸭是金陵的作法，应该叫金陵片皮鸭更合适。”

“京里烤鸭作法和金陵的烤鸭作法，有什么不同？”黎洛棠所熟知的北京烤鸭，就一种，挂在炉子里烤出来的。

“便宜坊的烤鸭，是焖炉烤鸭，用秫秸将炉子烧热到一定热度后，灭火，将鸭子放进炉里，关闭炉门，凭借炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。”

“这样能熟？”黎洛棠蹙眉。

宫玖弦笑道：“尽管放心，不会让你吃生的。”

这时，马车忽然停住，宫玖弦沉声问道：“出什么事了？”

“公子，奴婢让人去问了。”翠鸣在车外答道。

过了会，一个陌生男子的声音道：“大人，是监察院的人，说是奉了周大人之命，有紧急公务，要出城。”

“是。”男子应道。

宫玖弦抬眸看到黎洛棠一脸好奇，笑了笑，“京里官多。”

“你是什么官？”

“在朝中领了个闲职，拿点微薄的俸禄。”

“请我吃烤鸭的钱，应该拿得出来吧？”黎洛棠噘噘嘴，小声嘀咕，“我可不想吃完后，被留下来洗碗。”

宫玖弦轻笑出声，“不会留下你洗碗的，要留，

也留我。”

外面车夫回头看了眼，用气声问道：“是公子在笑？”

“不然呢？”翠鸣也用气声反问，还白了他一眼，似乎在说他少见多怪。

车夫将马车赶开路旁，黎洛棠撩开窗帘，往外看，探头向车窗外看去，就见数十名骑着高头大马壮汉，策马而过。

马蹄声急骤如雨，瞬间消失在长街尽头。

监察院的人已经过去了，车夫一抖缰绳，将马赶到路中央，催马前行。

马车是从便宜坊的侧门进到店里的，直接从后楼梯上三楼的雅间。

伙计进来伺候，宫玖弦点了烤鸭，还有另外三道菜，“要喝点什么？”

黎洛棠想了想，“酸梅汤吧。”

虽是初夏，但夏天喝的，她一时之间，也就想起了这个。

“好，那一壶酸梅汤。”宫玖弦虽觉得她耍酒疯时，挺可爱的，不过他不会故意将她灌醉。

毕竟，饮酒过量伤身。

“赶紧上菜，别磨蹭。”宫玖弦吩咐伙计道。

焖炉和挂炉，烤出来的鸭子是不同的，挂炉烤鸭每一块肉上有皮，而焖驴烤鸭则是皮肉分离。

相同的地方，烤鸭的表皮都是色泽略黄。

就这卖相，就已令人垂涎三尺

夹一片鸭肉夹在薄面饼上，一口下去，齿颊生香。

香脆的鸭皮带着点肥脂，不油腻，满满的胶质感。

油脂香配上嫩滑的鸭肉，当真是又香又脆又甜，好吃极了！

“皮脆肉嫩，腴美香醇。”黎洛棠说道。

宫玖弦笑道：“京师美食，莫过于鸭，而炙者尤佳。”

吃完晚饭，宫玖弦送黎洛棠回客栈，“让翠鸣留下来伺候你吧。”

“好啊。”黎洛棠没有拒绝。

就算她拒绝了，相信宫玖弦会安排暗卫盯着她吧，所以没必要拒绝。

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