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第74章 挖芋艿炒板栗知青院的丰收乐与惜别性（第1页）

芋艿因为在野外生长，没有人为干涉，已经长得像人一样高了。

林如月开始分配工作，指挥着众人先用镰刀把叶子全割掉，就一把锄头，自己先挖吧。

几人度快，几下就割完了。叶片也没浪费，在根部就割下来，一会儿可以垫在背篓里装芋艿。

林如月锄头用力往下挖，再往面用力一拉，埋在泥土下的芋艿就带着泥土露了出来，众人就开始拔拉着芋艿，去泥的去泥，去根的去根。林如月就专注挖就是了，后面就有人跟着收拾。

人多力量大就展现出来了，不到半小时这一片都差不多挖完了。林如月特意还在每个坑里留了一个，让它繁衍生息，等来年又是收获一大堆芋艿了。

接着大家装篓背着就下山了，来的时候轻松愉快，回去就有点儿吃力了。不管是板栗还是芋艿都是不占地方，但重量重的。手里还拎着拐枣和刺萢儿，这就叫痛并快乐着。

到了山下，林如月、李卫东和杨小红经商议后把自己的那份收获分了一些给打地基的村民。接着几人就回到了院里。

这一下午山上跑了一大圈，大家也都累了，在院里喝了口水，歇息了一会儿，林如月就开始准备晚饭了。

这么多人的饭要做，一个人也做也累，就开始分配工作：李卫东去河里挖些细纱，准备用来炒板栗。

尹志刚和王红兵两个男生削芋艿，林如月还特意给他俩找了两副手套，结果这两人还不乐意戴，说不方便。

“你们确定不戴？？”

他俩看着林如月认真的眼神，有点儿迟疑，“这有点儿不确定，”他俩知道林如月不会有的放矢。

林如月笑了笑，“如果你们一会儿不怕手痒的话，可以选择不戴。”

“要！”

“要！”

这两男生确定了，不听林如月的话，要吃亏的，异口同声的迅答应道。

“拿着吧，你们小心着点儿，上面有黏液，有点儿滑，小心削到手。”

安排完几个男生，就让女生去后院摘菜，留一个烧火，自己先把饭煮起来。

其它蔬菜都是常做的，做起来也快。芋艿削好以后，切成了滚刀，林如月烧了一锅水，先把它们煮熟，接着切了大把的葱花，热油下锅翻炒芋艿几下就注入了一丁点儿水，保证芋艿不会粘锅，马上丢下切好的葱花，加入一点儿食盐，快翻炒两下，大概也就在十秒左右起锅。

软糯的芋艿融入了葱香味儿，一点点盐使它有点儿味道就非常好吃了。

做饭期间大家都回来了，由于有了一个新菜的加入，吃饭时大家都在开始抢芋艿了。芋艿又是一个非常让人有饱腹感的食物，无一例外大家都吃撑了。

甜甜的拐枣和刺萢儿放在院中的桌上，当餐后水果。就饱成这样，大家还都期盼着林如月的炒板栗呢。

林如月无奈，吃完饭也不休息，刘翠枝几人还得赶回邻村，所以抓紧时间炒板栗，先炒一锅给他们示范下。

林如月让男生动起来，拿刀给板栗划上一刀，一会儿炒的时候就直接开口了。

接着宋文静接过了烧火的工作，这个火候几个新知青还是掌握不好。林如月把细炒倒入了锅里，不停的翻炒着，等水分完全干了以后，倒入了开口的板栗，大火在燃烧着，林如月拿着铁铲，不停的有节奏地“唰—唰—”翻炒着。

在炒板栗的过程中，众人都围在灶房，好奇着怎么炒板栗。

锅里是“噼啪”作响的沙石碰撞声，渐渐地，板栗开始爆裂，出更为清脆的“卜卜”声。

生板栗是深褐色的，表皮带着一层细微的绒毛。在热力和沙子的持续打磨下，它们渐渐变得油亮，颜色转为深沉的酒红。

被开过口的板栗在热力下爆开后，那坚硬的壳像“咧”开一张嘴，露出里面嫩黄饱满的栗仁。裂口处，因为糖分焦化，泛着诱人的蜜色光泽。板栗自身的淀粉香已经弥漫开来。随着糖分渗出焦化，空气中便开始荡漾开那种无法抗拒的、温暖甜蜜的焦糖香。

炒好了，用筛子滤出沙子，端上桌。众人闻着香味儿，咽了咽口水，想吃，但好撑怎么办？

吃货杨小红当其冲的拿起一个“哇！好烫，好烫”烫得杨小红左手倒右手的这样来回倒着也不放下。

林如月赶紧拉着她的手甩到筛子里，“你傻的呀，烫也不知道扔，”这个吃货。

杨小红扔掉滚烫的板栗后，两手捏住耳朵，有点儿委屈道：“我好久没吃了，馋了嘛”

众人无语，等着微凉，纷纷剥开了品尝。

“嗯，好吃！”

“好糯，好甜！”

“生的好吃，熟的也好吃，我誓，我爱上板栗了。”

“吃拐枣的时候你也说爱上拐枣了。”

“主要是如月的手艺好，做啥都好吃，晚上的芋艿你也没少吃啊。”

一个个的，边吃还边斗着嘴。

杨小红是一边斗嘴，一边还时不时喂给放在腿上的小兔兔一粒板栗。

吃完了板栗，李翠枝几个背着暂时先借走的背篓，装上了林如月几人的情谊依依惜别，说好过几日还会再来看大家的。

杨小红眼睛红红的，抱着同样红眼睛的小兔兔一同来送别，别说这一人一兔看着还有点儿一家人的感觉。同样的眼睛、同样的胖乎乎，同样的爱吃。

杨小红对小兔兔真的是真爱啊！回来就放到筐里，摘菜时还顺便请兔兔吃有点儿虫眼的豆角（虫眼已经被丢掉）、老了的空心菜（相对于人来讲上桌的菜有些老，对动物而言不是）。

吃饭时也把小兔兔放在腿上，非得看着它才能吃得下饭，不知道她是真爱，一定会误以为她是在意想着红烧兔，吃一口饭，看一眼兔子就饭吃呢。

最开始的杨小红确实是想着养大了吃红烧兔，这不是看着兔兔真的很可爱，舍不得了，到后来是真的真爱了。

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