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第4章 又是蜘蛛（第3页）

可是吃不惯这种日式菜啊

要不还是自己做吧。”

他拐进附近的一家市，买了些食材：

五花肉、姜片、料酒、老抽、冰糖、八角、香叶、干辣椒。

这些都是做红烧肉的关键材料。

他一边挑选，一边回忆红烧肉的做法和材料。

上辈子为了省钱基本都是自己做的饭，

外面的外卖既难吃，又元素周期表，还贵！

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他拎着袋子走出市，天色已晚，风有点凉。

回到家，王小虎放下食材，换上围裙。

蒸上一大锅米饭，米饭不要怕多，有剩下就留着明天炒饭。

“先焯水，再炒糖色，最后炖煮，火候最重要。”

先把五花肉切成大小均匀的方块，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火烧开。

水面浮起一层泡沫时，他关火捞出五花肉，冲洗干净备用。

接着，热锅凉油，放入适量冰糖。

小火慢慢翻炒，糖色逐渐变深，从琥珀色变成深棕色时，迅倒入五花肉翻炒。

油脂被逼出，肉块裹上一层诱人的焦糖色。

“这一步最关键，火大了容易糊，火小了不上色。”

他动作熟练，手腕一抖，锅铲翻飞。

随后加入姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒，继续翻炒出香味。

再倒入适量老抽，让色泽更浓郁。

最后加热水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖四十分钟。

厨房里渐渐飘出香气，混合着焦糖与香料的味道，让人食指大动。

他坐在沙上等待，听着锅中小火咕嘟的声音，心里踏实了许多。

“比起战斗，做饭才是真正的技术活。”

四十分钟后，汤汁收得差不多了，他关火装盘。

红亮油润的红烧肉摆在碗中，肥而不腻，入口即化。

他夹起一块放入口中，轻轻一咬，软糯香甜，满口生香。

“嗯……完美。”

烧开一锅水，倒入食用油放上两颗洗净的生菜烫分钟，捞出淋上蚝油。

给自己盛了一碗米饭，开始享用今天的战后晚餐。

吃完饭，洗完碗，王小虎躺在窗边的沙上，望着外面的夜空。

摸了摸口袋里的卡匣，感受着那股熟悉的能量波动，这日子比以前精彩多了。

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