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第67章 阳光化操作（第1页）

青禾心里憋着一股说不出的闷气，简直想对着獐子肉翻个白眼。这叫什么事儿？刚劈头盖脸骂完，转头又让来张罗晚饭？

主子爷的心思，真是比热河冬天的天气还难琢磨。心里虽然这样想，脸上却不敢带出分毫，只垂着眼，任由心里一堆脏话翻来覆去地倒腾。

走到屋外，廊下的冷风一吹，倒是让她清醒了点。

她面无表情地一路往小厨房去，路上碰见几个小太监小宫女，个个都缩着脖子，眼神躲躲闪闪不敢正眼看她，可眼风又像黏在她身上似的，扫过来又扫过去，带着小心翼翼的窥探。

青禾从小就不习惯这种被放在放大镜下的感觉，浑身不自在，只能把腰板挺得更直，步子迈得更稳，假装什么都没察觉。

好在她是有点阿q精神在身上的。

只郁闷了从正房到厨房的一路，到了厨房门口，她已经开始想：管他呢，反正不用关禁闭了，还能有点事做，总比在冷屋子里胡思乱想做噩梦强。

一进厨房，她的心思便很快转到了锅子上。天冷吃锅子，倒是应景，也能暖暖身子。

小厨房里倒是暖和，灶眼里埋着炭，散着融融暖意。

青禾径直走向案板。

胤禄送来的獐子肉果然是好东西，现下已经由厨下粗使的婆子初步处理过，卸成了几大块，肉色暗红，看着就紧实。

旁边还放着些冬笋、冻豆腐、泡好的口蘑、宽粉条，并一小筐洗得水灵灵的菠菜、黄心白菜。

这时节能有这样脆生的蔬菜，真难得。

“主子吩咐整治个锅子，要清淡些。”

掌勺的婆子连忙应声，唯唯诺诺地问：“姑娘您看”

“獐子肉腥气重，得好好打理。”青禾盯着粗使的嫲嫲干活，要求是要仔仔细细地把肉块再次清洗一遍，特别是骨头缝里的血沫子，都要一点点抠干净。

然后用干净的布巾将水分细细吸干。

她让嫲嫲起了一个小炉子，坐上一个大小适中的砂锅，倒入清水，放入几片老姜和一段葱白，又撒了一小撮花椒粒。

水滚后，她才将最大的那几块带骨獐子肉放进去，氽烫一会儿，逼出残余的血沫，用勺子细细撇去，直到汤色渐渐变得清亮起来。

这边氽烫着，另一边她也没闲着。

她吩咐备菜的嫲嫲将冬笋的外衣剥去，露出嫩黄的芯子，又切成薄厚均匀的片。冻豆腐切方块，口蘑改刀成片。菠菜和黄心白菜则另用清水泡着备用。

等肉氽烫好捞出来，需得用温水再次冲洗干净，砂锅里的水也重新换过，放入氽烫好的肉块，重新加入姜片和葱段，只滴了几滴黄酒，便盖上盖子，让掌勺的婆子守着小火慢慢熬着。

“汤底要清，就不能用大油大荤，火候到了，自然鲜甜。”青禾吩咐道。

她自己则取过那块最好的腿子肉，逆着纹理，仔细地切成薄如纸片的肉片，码放在白瓷盘里，看着就赏心悦目。

等着熬汤的功夫，她又去调蘸料。

先是捣了点蒜泥，加入清酱和少许香油，又点了点儿醋，最后撒上一小撮切得极细的香菜末。

空气里渐渐弥漫开肉汤的醇香和蘸料的辛香气息。

约莫半个多时辰，汤熬得差不多了，奶白色的汤底咕嘟咕嘟冒着细小的泡，香气扑鼻。

青禾尝了尝咸淡，只加了一点点盐，便让人将砂锅连着小炉子一起，稳稳当当地抬去正房。

正房里，炭盆烧得旺，胤禑和舒兰已经坐在桌边了。

胤禑换了身家常的宝蓝色绸面棉袍，舒兰穿着藕荷色的绣花棉袄，看着倒是暖和。春熙垂手站在舒兰身后，虽面上不显，却用眼神和刚进屋的青禾打着官司。

锅子安置在桌子中间，底下的小炉火苗舔着锅底，汤汁滚沸，热气氤氲，驱散了不少寒意。

各色菜品碟子环绕摆放，青绿白嫩，衬着那切得极薄的鲜红肉片很是惹人食欲。

青禾布好碗筷，垂手侍立一旁。

胤禑先动筷，他夹起一片肉在滚汤里涮了涮，蘸料送入口中，咀嚼了几下，没说话，又夹了一筷。舒兰小口吃着烫好的冬笋，也轻轻点了点头。

屋里一时只有汤沸和细微的咀嚼声。

吃了半晌，胤禑忽然咳了一声，眼睛没看青禾，只盯着翻滚的汤面，声音有点硬，语也比平时快些：“嗯。这锅子准备得尚可。獐子肉处理得干净，汤底也清淡适宜。”

他顿了一下，好像后面的话有点难以启齿，耳根子微微有点泛红，才接着道：“今日之事，便算了。往后行事，务必更加谨慎周全，不可再犯。闭门思过就免了。”

青禾垂下眼帘，恭顺地应道：“是。谢爷教诲，奴才一定谨记。”

心里却明镜似的：这位爷是自己也觉得罚了又立刻饶了有点别扭，脸上挂不住，赶紧找补两句呢。

舒兰飞快地抬眸瞟了胤禑一眼，又极快地扫过青禾，低下头，小口吃着菜，没吭声。

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站在后面的春熙，脸上依旧是那副温顺恭敬的模样，只是手里揪着的那条绢子帕子，指节捏得死死的，都快绞碎了。

青禾面上不动声色，心里却冷笑一声。

这事儿可不能就这么算了。她可不是打了左脸还把右脸送上去的人。之前是没防备，现在吃了亏，醒了神，自然得找补回来。

硬碰硬不行，哭哭啼啼更没用，得用脑子。

她等胤禑和舒兰用得差不多了，上前一步，福了福身子：“主子，格格，獐子肉性燥热，冬日里用了虽能驱寒，但多用恐生内热。奴才想着，不如沏一盏陈皮山楂消食茶来，既能解腻，也能顺气宽中，于身子有益。”

胤禑正觉得吃了热锅子有些燥，便点了点头：“可以。”

舒兰也轻声说：“有劳青禾姑娘。”

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