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第7章（第2页）

还从来没有顾客这么觉得过。

可不知为何，沈玉白把那句解释的话给咽回肚子去了，低下头不好意思地笑了“还行吧，和外边正常上班的那些人也差不了多少。”

那男的笑得更起劲了“还真不一样，老板娘是躺着挣钱，躺着给人工资。”

说着，把刚刚挑好的土司和欧包递给沈玉白，沈玉白拿了一条袋子，转身去了收银扫条码，再把刚刚放那里的杨枝甘露放一起包好递给了男人。

男的还不走，一只手肘撑在柜台上，两只眼睛眯起来仔细打量起这个女孩。

因着刚刚这男的把她当成了这的老板娘，沈玉白有些享受这种来自陌生人的阿谀，瞬间对他的坏印象打消了一大半，正得意扬扬地数着刚刚打出来的标签。

“哎，你这蛋糕店也开了好些年了吧，没记错的话，在其他几个区也有你家的店。”

“那不是，其实……这间是我姐转让给我的。”沈玉白背对着男人，低下头去拨弄着撕了一半的标签带胶的一面。

撒谎也不能撒得太夸张，沈玉白也是对自己很有自知之明的，最多让别人以为她是个富豪家娇生惯养的小女儿出来打拼，她一家庭背景这么落魄的弱女子，怎么看也不像是能做大生意的。

“哦，这样啊……”沈玉白回过头去，只见男人从袋子里拿出那个欧包，盯着上面的标签，若有所思地喃喃自语。

“我们这都是用的精选小麦粉和新鲜牧场的牛奶制作的，配料百分百健康，面包和蛋糕不会隔夜。”

那男的不搭腔了，沈玉白拿不准这男的是开始怀疑她说的话真假还是觉得她们店里的东西用的成分不好，只好转换成一个经验丰富的店员对待顾客应有的态度。

其实她们也并非不会用植物奶油，甚至订单量高的时候为了毛利更多点，也会往里加点植物奶油。

至于用来制作糕点的面粉，那里面的学问可就更大了，虽然一开始在介绍里声称用的是老牌优质高筋面粉，那真是国货之光，换算成一斤下来，也得要十几二十块钱。

可那是刚开业的时候为了揽客才身体力行的说法，后来换成便宜的，蛋白质含量自然低了些，筋度不够，烤出来的肯定没有好面粉做的那么蓬松，口感上也打了折扣。

现代社会里能够使面团蓬松香软的科技手段是很多的，只有老辈子的工匠精神才讲究从擀面力道、酵时间到烤制程度的精确，甚至有些严格点的私房烘焙，还会非常注意制作环境的温度和湿度，这都决定了最后烤出来的面点是否能达到理想的状态，而不单单只是照顾消费者舌尖的痛快。

其实沈玉白一开始也想要在这里当一段时间的学徒，堂姐摇头，她说当个店员就能学会，还说这个社会讲究的是效率和服务，不是你在烘焙学校学的那点皮毛，想要真正赚到钱，就得摈弃那种学生思维，乖乖地跟随市场规律走。

言下之意就是，不是只有我们一家品牌这么做，多得是喜欢在糕点里喜欢给消费者下猛料和科技的商家。

她选材的时候还只考虑比同行高几块钱的价格，水果这种能够一眼看出新鲜度的也是在批市场挑品质不错的那几家配送，算是比较有良心的了。

现在烘焙甜品难做得很，明面上有那些品控稳定的加盟商，暗地里是数不清的私房烘焙和dIy跟着争抢为数不多的市场份额，僧多粥少，不使劲压低成本，指望消费者为你的高品质高价格买单吗？

那是产品思维，不是客户思维。

“大多数人的消费水准还没到心甘情愿地为优秀产品买单的程度，都只是奔着那个味道来的。”堂姐原话如是。

那男的盯着欧包看了好一会，就把它收进塑料袋里了，沈玉白暗自松了口气，她觉得懂行的大概率不会在外面买的，就如同会做饭的厨子不会出去下馆子那样。

店长何姐推门走了进来，她刚来到店里，手上拎着个保温壶和用纸袋装着的制服。

一看沈玉白围裙不系，口罩不戴，标签不贴，立马就抬起做店长的架子，当着顾客的面凶巴巴地呵斥“来早了啥活都不干，一天天的真不知道你在干啥。”

何姐开店的时候就在这上班了，前阵子生了孩子，做完月子了才来上班，本该是优化的年龄，沈菁的店只招小姑娘，但年轻人三个不顶何姐一人那么能干，所以才留下了她。

可沈玉白来了，干了一年就当上副店长了，何姐知道店长的位置迟早会给这个老板的妹妹，担心自己被取代和优化，心里非常不爽，平日里也没少仗着自己是店长给沈玉白下马威。

沈玉白此时多希望那男的能早点走，可从何姐进门开始，他的眼睛就没离开过自己。

她的谎言不过才维持了十来分钟就迅幻灭了，也顾不得男的脸上的表情有多么有趣，蔫头耷脑地去仓库的储物箱里拿出没换上的围裙。

幸好，这样丢脸的事情在她人生里也不止生过一次，幸好，她还没傻到直接当着那男的面亲口承认自己是老板娘，那才是最灾难的地方。

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