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25第 25 章(第1页)

次日

卷帘门哐当哐当卷上去,休息了两天的小食堂终于营业了。

安珀把采购好的菜堆到操作台,转身打开冰箱拿出卤好的大猪头。

猪头是肉摊老板送给安茯苓家做添头的。安珀卤凉菜的时候顺手把它也扔进去了,方便他们家炒着吃。

哪知道三个人对张大猪脸有阴影,压根不敢下嘴。

猪头肉怎么进去,就怎么被安珀捞出来,原样带回店里。

不知道学生们敢不敢吃……

猪头肉分区斩开,再斜刀片成一节节的小宽片。卤过的猪头整个头呈现出油润的枣红色,卤料的颜色却没有渗进内里,小宽片中央像是猪油上了层磨砂。

刀片飞速划过砧板又快速拉回来,小宽片有层次地堆在砧板上。

唰唰唰——

猪头慢慢消失在安珀手下,肉片填满了备菜盆。

起锅烧油。

一整盆猪头肉倒进去。

片出来的肉大部分是猪脸,油脂多。随便在锅里炒几下,枣红色的四边朝内卷曲,猪油从锅边滑落,画出道彩色的痕迹。锅里的油不减反增,油汤滋啦滋啦炸着猪头肉。

增味增香的蒜末小米辣豆豉加进来。

刹那间,醇厚的猪油味发生变化。

小米辣浓烈的辣味,蒜和豆豉自带的臭臭味,不安分跑出来,猛烈撞向后厨的门。

“好香啊!”

“香!”

前面一道温和的声音感叹,后面跟了奶声奶气的嗓音学舌。

听着年纪就不大,这么小知道什么是香吗?

安珀失笑摇摇头。猛地,沙沙擦过铁锅的铲子骤然停下。

她眨了眨,停下几秒想了会。

唉,声音好像从店里传过来的。

单脚站立,身子斜到透明围挡,安珀骤然探出个脑袋。一老一小,身高差巨大的祖孙闯入她的视线。

店里来人了!

“欢迎光临。”脆生生的声音响起,比机械女音更热情。呼出的热气打到透明口罩,模糊了安珀的笑容。

“妹子,今天有什么吃的?”

老人边问,边用手搓了搓桌子。

指腹没有油的黏腻,也没灰。吃饭的地方倒是干净。

她又踮起脚,视线透过透明围挡在后厨梭巡。安珀识趣挪开脚,让老人的视线没有阻碍。

等她检查得差不多,安珀才报出今日菜单。

“有爆炒猪头肉,黄瓜皮炒牛肉,擂辣椒皮蛋茄子,蒸小鱼仔。”

闻言,老人眉头皱到一块,犯难瞧了眼她的小孙女。“没有不辣的菜吗?”

微小的动作安珀也看见了。“黄瓜皮炒牛肉的辣椒很少。而且黄瓜皮是自己种的和晒的,绝对没有添加剂。”

没有添加剂几个字扣在老人心房,几秒思索间,一个决定下好了。

她弯下腰,叉到小满的腋下,将小满拎到座位上坐好。

“小满,上次喝的好喝的汤是姐姐做的。今天要不要试试姐姐做的别的菜?”

小满清澈的瞳孔四处游移,听到奶奶的话,乖乖点头答了声好。

小满奶奶笑着摸摸她的头,又给她扯了扯衣服。

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