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10第 10 章（第2页）

姜至喜有些心虚，不过再心虚，对方也不能跑到古代暴打她一顿。

所以她心安理得继续准备备菜。

点火烧灶，铁锅烧热至表面微微冒白烟，先淋入半勺冷油，两块姜片在油锅里泡个澡，炸出喷鼻的香味。

然后放入面酱和豆酱一起翻炒，姜至喜更喜欢甜一点，如此多放了一勺面酱，再加入酱油白糖等家中能找到调料，当然，想加其他的东西家里也没有。

左右上下的翻炒，这个过程不能炒太久，闻到酱香后，就立刻用淀粉兑水。

一碗白水，“滋啦”浇入酱里，姜至喜迅速搅拌几下，随着她的动作，锅内的酱料肉眼可见变得浓稠。

如此就做好了。

浓油赤酱在锅中咕嘟咕嘟冒着泡，仿佛藏着几条小鱼似的，泡泡无声炸开，香味随之飘散开来，与此同时，外面传来吸溜的口水声。

姜至喜同样口生津液。

她敢说，有了这个酱料，即便薛三他们再跟风，也永远做不出她的味道！

如果有，那她还有另外的绝杀——炸果篦儿。

姜至喜利落挽起袖子，在案板上摔打起活好的面团。

尘似的面粉加入水，竟变成了可揉可捏的物什，高高举起，砰的自然落下，“面身”荡起波漾，几次之后，被摔得劲道十足，醒发后又变得绵软服帖。

醒到完全卸劲，将面皮随便一擀，而后姜至喜直接下手将薄面皮拉到透亮的薄状，表面竖戳几个孔。

这样下锅，面皮才不会鼓起气泡。

仅用几息功夫，便炸得金黄酥脆，捞出来时还滋滋作响，控净了油水，果篦儿在柴火的光下泛着诱人的光泽。

她掰了一块尝了尝，味道酥脆，并不发艮。

一转眼看到门口眼巴巴的珍姐儿，于是笑着又掰了一块给对方。

珍姐儿有些不好意思。

她其实是过来看二姐有没有需要帮忙的。

但二姐既然递过来了，如果自己拒绝说不定会让二姐伤心，要不就当帮忙尝尝味？

没错，就是这样。

珍姐儿红着脸伸出手。

也不知道二姐做的什么吃食，表面遍布细密的孔泡，琥珀似的颜色金黄漂亮，乍一看，倒像炸过的豆腐。

可当她试探着吃进嘴里，珍姐儿立刻知道自己错了。

没有豆制品的味道，反而是浓郁的油香和麦香，二者结合在一起，形成一种特殊的香。

口感也不是豆腐的水嫩，吃着又酥又脆，在牙齿的触碰下，轻轻碎成了好几段。

珍姐儿下意识跟着咀嚼，哪知那果篦儿看着多，实际只有杏子大小的面剂子，很快就嚼无可嚼，只剩下嘴里淡淡的甘甜，让她忍不住舔了舔嘴唇。

“二姐，这个脆皮真好吃。”

姜至喜：“这叫果篦儿，我打算夹在饼子一起卖，你觉得会有人买吗？”

夹在饼子里？

珍姐儿感觉嘴角湿湿的，想都没想就使劲点头：“肯定好多人买！”

要是她兜里有钱，准要买上一个，不，买两个，留着慢慢吃！

小姑娘偷偷咽口水的模样实在好玩，姜至喜差点儿笑出声。同时心里已经默默盘算起来：除了果篦儿，明儿再买点儿油炸桧，也就是油条。

别管这样的煎饼果子还正不正宗，淀粉加淀粉才是王炸，到时候和果篦儿都安排上，看百姓喜欢哪种更多。

从晌午一直忙碌到天黑，月头升至半山腰，院外的杏枝伸展枝丫，在白墙上落下一抹清亮的剪影。

姜家兄妹三人将切好的葱花肉柳等分装进陶罐和木筐中，连同面糊、蛋液、酱料和炸好的果篦儿一一归置妥当，上面盖粗布遮好。

直起身时，腰肢终于忍不住发出酸涩的抗议，她赶紧捶了捶腰，望着这些码得整齐的食材，眼里浮现斗志，“好好休息，明天才是真正战斗的时候！”

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