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“没有。”
阿笙如实地摇了摇头。
他只是觉得现在的局面对他们而言有些被动,至于如何能够化被动为主动,一时半会儿的,他却暂时还没有个思绪。
他倒是可以多设计一些好吃的糕点出来,可糕点始终不是主食。
福满居将他们的招牌菜都给学了去,客人上酒楼来到底是来吃饭的,起的效果会十分有限。
他得好好想想,这局究竟怎么才能破。
“没,没有?”
方庆遥险些被自己的口水给噎住,他瞪圆一双眼,“你这孩子,没想到法子你说什么?”
阿笙眨了眨眼,“方法总比困难多么。”
发愁是一天,乐观也是一天,还不若想开一些。
“行,行,你说得有道理。你也先去休息一会儿吧。”
方庆遥朝阿笙摆摆手。
“对了。”
阿笙刚起身,闻言,停住身子,低头看着爹爹。
方庆遥对阿笙叮嘱道:“天气热,大部分食材都不容易存。晚上收店后,你同你师父一起,将食材清点清点。若是不好过夜的,晚上回去的时候,就让你师父带回去一些,剩下的你带回家来。
还有,这两日,容易坏的食材少进一点。否则当日要是咱们没能用掉,留在隔日不新鲜,或是坏了,增大成本是个其次,主要是太糟蹋食物了。”
阿笙听了,心里头很是有些难受。
以往他们很少会有进的食材用不完的时候,很多时候都得备多一些,以防不时之需。
这几日,师父已是让摊主们送得少一些了。
可爹爹还是说……要再少一点。
不想让爹爹看出自己心里头的难过,以免爹爹更难受,阿笙点点头,朝爹爹比划着,“我知道了。”
…
方庆遥坚持不肯以次充好。
如此,长庆楼菜的价格自是也没法降下来。
要是降下来,就得折本。
一时的折本算不得什么,就怕“斗”到最后,将店也给折进去。
这长庆楼是方庆遥这么多年辛苦努力奋斗来的,说是命根子也不为过,自是每个步子都迈得格外地小心翼翼。
保守有保守的长处,那便是不容易出岔子。
可有时候太过保守,便不容易破局。
长庆楼的生意,一日比一日清减。
…
“赵伯伯,走好。下回再来。”
“哎,好。一定,一定。”
后厨不忙,大力要上楼上包间收拾,阿笙正好无事,便帮着送客人出门。
对方一再阿笙客气作揖,眼睛却是瞥着对面的福满居,对着阿笙道:“阿笙,你忙,不用送了。啊。”
佯装并未注意到这位赵伯伯的眼神,阿笙笑着对方挥别。
客人走后,转身回店里之前,阿笙抬头瞧了对面一眼。
福满居大堂都坐满了人,便是二楼包间都是满座的。
虽说没有刚开业那几日的座无虚席,对于一家才开张不久的新店而言,能够有这样的成绩已算是打眼的了。
阿笙瞧见,有熟悉面孔,被福满居的伙计给迎进门。福满居刚开那会儿,他在对面瞧见熟客,心里头还会失落好一阵子,眼下倒是习惯了。
阿笙转过头,看了眼自家的大堂。
大堂里头,只零星地坐着几个客人。
他之前听了一耳朵,这一桌的客人,是因为对面福满居客满,上菜得等,他们等不及,才来了他们店里。
同方才他送出去的那位赵伯伯一样……
…
“掌柜的,您得想想办法啊!难不成,就让那福满居骑咱们头上么?”
阿笙折回店里,大力也从楼上包间下来了,恰巧听见大力对他爹爹说的这一句。
店里生意一天天清减,方庆遥这个当掌柜的最是心焦。
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