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第581章（第1页）

捞起半熟的米粒，沥干米汤，盛满竹筒。

竹制盖子合严，裹上荷叶乱七八糟的，将竹筒饭埋入炭火中。

不用明火烧，靠灶膛余温慢慢焖熟。

趁空烹饪下饭菜——地三鲜！

煮沸的米汤也没浪费，打入生鸡蛋，加点糖，冲一大盆蛋花！

其实蛋花直接开水冲也行，只不过陈舟个人不喜欢。

总觉得白水冲的蛋花，若有若无有些腥，多喝个几口，偶尔有点反胃。

但用米汤冲就不一样了！

浓郁的米香完全掩盖蛋花残存的异味；

米汤柔滑、少许粘稠的口感，让蛋花变得无比醇厚，喝到嘴里，回味无尽！

竹筒饭熟了。

陈舟稍微费劲，将饭弄出、倒入碗中。

扑面而来，纠缠着米香与竹香。

这样焖出来的米饭，比起正常煮熟的米饭，更显干爽却不干巴巴；

水分锁在饭粒里，口感蓬松，柔软又保留着嚼劲。

吃不出籼米独有的糙感。

随即，将热辣滚烫的地三鲜，浇到米饭上面！

油脂缓缓渗入白米饭。

陈舟挑出一片青椒、一块茄子，挖一大勺米饭，搅拌搅拌塞入嘴里。

「！！！」

「怎么会这么香！」

「白饭搭配地三鲜简直绝了！」

「好！下！饭！」

「主播老说下饭……突然理解下饭是什么感觉了！」

「奇怪的幸福感qaq」

「怪不得，我以往吃炒菜，总觉得胃里空虚，少了些什么。」

「竹子饭干吃也超香，第一口没滋没味，越嚼越香！」

「蛋花汤这个，很容易做啊，下线我也试试！」

米饭彻底征服网友。

——尽管有人更爱面食，起码认可了米饭，不会觉得难吃。

为给大米正名，陈舟努力拓展思路。

比如磨米粉。

来一份香喷喷的粉蒸肉，博得肉食杂食党赞不绝口。

蒸肉粉正常要掺糯米，实在没有糯米，他加入筛选得到的糯玉米粒，跟籼米一起打碎。

效果意外不错！

再磨米浆，蒸米面。

在陈舟心目中，米面跟老母鸡汤适配度100%——如同粉丝之于牛肉或鸭血汤。

米面不光能水煮。

做成炒面，或者麻辣拌面，特别开胃，好吃到停不下来。

跟小麦面条、各类粉丝，或者同样米做的米线，口感、风味都不相同。

各具特色，一样好吃！

陈舟又想起家乡的经典“粑粑”。

并非掺糯米做出来的糍粑，而是纯用籼米作为原材料，包裹上馅料。

传统小年送灶神的供品。

在老家街头、菜市场，特别流行的一种早点。

同样先将生米磨成“面粉”。

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