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第34章 方便面（第1页）

明溪从营帐里出来时，头还是晕的。但是怀里硬邦邦的银子提醒她，刚刚发生的一切都是真的。

陆骞不仅把办好的户籍给她了，还另外赏了她五十两银子，并把这几日的工钱一起结了。

明溪掏出薄薄的户籍本，眼眶温热，一颗泪珠从脸上滑落。她轻轻擦了擦脸，慢慢笑了起来。终于，终于自由了！

这是这具身体自己的情感，自幼被买进沈家做丫鬟，又被牵连着一路流放最后丧命，到死都没有拿到的良民户籍，现在终于得到了。从此以后，她就是堂堂正正的明溪，不再是奴籍，不再是谁家的丫鬟。

想起陆骞刚刚说的话：好好活着！

是的，她明溪要在这个时代好好活着，要为自己活，也要替这副身体活。

如今她身上有了六十两银子，虽然还不是很多，但是作为本钱，在边疆这荒蛮贫瘠之地也是一笔巨款。作为初始资金也够了，要知道她刚穿过来时可是身无分文呢。

想起这些银两的来源，明溪决定离开前再报答陆骞一下。

回到火头营，众人已经都知道明溪遇险的遭遇了，一个个看她的表情都带了几分同情。

赵厨子见她回来，招呼她到一旁问道：“你准备什么时候去铺子里？”

“啊？您都知道……”明溪诧异道。

赵厨子长叹一口气，“孩子，你既然决定了要闯一闯，就不要犹豫。现在大家对你还是同情，可是等这风头过去之后呢，人心难测啊！”

明溪点头，她也是这样想的，所以才会去问户籍的事情。只是没想到赵厨子替她想的这么多，感动之后，也不再瞒着。

“我刚刚去找了将军，拿到了户籍。明日就离开！”

赵厨子这才点头，“嗯，将军虽然看着严厉，但是是好人。咱们边疆城多亏了他在，铺子在将军府边上，安全是肯定的。我也跟将军府的老伙计拜托了，你以后要是有什么事就去找他帮忙。”

明溪听到他为自己考虑的这么多，红了眼眶，“谢谢您！等我收拾好了，您出营就过去歇歇，我给您做好吃的。”

“行了，去忙吧。”赵厨子笑着摆手走了。

明溪站在原地看着他佝着背慢慢走远，心里涌出丝丝不舍。最终转身朝库房那边走去，她要去取点面粉，做方便面，陆骞特意问过，有什么食物是方便行军路上携带的，当时她就想到方便面了。只是因为这个她也没做过，所以一直没试，可是现在，除了把方便面做出来，她也没有其他能报答陆骞的东西了。

方便面好吃最关键的就是酱料，虽然她的系统里有各种调料，但是只能她用。而这方便面做出来后是要送给大军的，总不能大家还要等着她来做吧。

所以只能用现有的调料来。明溪切了一些肉碎，下油锅炸熟后再放入生姜末、花椒、蒜末、茱萸等各种能找到的调料，炒匀后放盐，为了提味还加了一勺肉汤。

猪油会凝固成块，可以保存很长时间。但是明溪尝过味道后发现茱萸的辣味还是远远不够，想起陆骞给她的那些红辣椒，明溪决定晒干后留出种子，到时候在后院的地上种下去。

将熬好的调料倒进碗里等着它凌固，明溪拿出面粉开始准备面饼。

加水和面、饧面都是按照抻面的配比做。等面饧的差不多了，才开始抻面。

想起在现代，有不少火锅店把面做出各种花样，甚至加了动作在食客面前甩面扯面，让食客多添几分趣味。而明溪当年学抻面时，可是实打实的跟着白面师傅学了许久。

虽然机器生产面条又快又方便，但是讲究的食客总是会更想要吃那一口手工遛出的劲道。

明溪将面团搓成长条，左右手各捏住一头，保持恰恰好的力度，既不能将面扯断，也不能太松掉下来。接下来就开始遛条，不断的将面卷成麻花状，再通过摔打让面条上劲。不会做的人看着只觉得好玩像杂技表演，但其实这个很是考验厨子的功夫。

抻好的面条团成一团放进碗里，再进蒸笼里蒸。这也是为了保证面的熟度，虽然现代的方便面基本都是油炸出来的，但是在油炸之前都是要先蒸熟的，否则是没有办法用热水再次泡开。

不过如今这个环境，若是以后陆骞要在军营里大量的制作方便面的话，面条可以直接按照挂面的方法来做，然后油炸这一步可以换成烘干。就像现代那些为了追求健康所宣传的非油炸方便面那样。

虽然能存放的时间比油炸的要短一些，口感味道可能差一些，但是健康，而且省油……

毕竟古代的油很贵！

等面饼蒸熟后，明溪找了一个陶盘，将面饼放在上面，把火塘里的火灭掉，只余下炭火的余热。再将陶盘架在里面，做成一个简易的烤炉。

等面条烤干水分后，明溪拿起一块面饼，轻轻掰开，酥脆的感觉与现代的那种非油炸方便面很类似。

看了一眼调料已经结块，明溪终于松了口气，成功了！

把面饼和猪油调料碗都装进食盒里，她再次去找陆骞。

陆骞见她不到饭点又拎着食盒过来，愣了愣。明溪赶紧解释道：“将军之前说想要点方便携带的食物，我回去试了试，做出来一点，您看看那。”

陆骞心中一惊，急忙走上前看着明溪手里的食盒。只见里面是两个面团，还有一碗颜色奇怪的油，问道：“这是什么？”

明溪把东西一一摆出来，介绍道：“这叫方便面，用水一泡就能吃。”

说着就拿出一个大碗，把一个面饼放进去，再从凌固的猪油调料里挖一勺调料放进去，倒进开水。

猪油被热水一冲就开始融化，被冻在里面的各种调料香味也就飘了出来，明溪用盖子盖住，解释道：“面饼是蒸熟后烘干的，只要这样用热水泡一会儿就可以重新变软。”

等了两三分钟，明溪打开盖子，面饼果然已经被热水泡开，再用筷子将面条和汤搅拌均匀，让调料的味道沾满每一根面条，热水瞬间就变成油汤，朵朵油花飘在水面上。

陆骞接过筷子，夹起一根面条尝了尝，看着明溪半响无言。

明溪皱眉看回去，心中奇怪，怎么了？没泡开？

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