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为了让她不生气,多做了那么多铺垫,杜秋娘鼻头一酸,眼圈通红。
“当家的,我去把这只兔子洗了。”杜秋娘抹了抹眼泪,含笑说道。
秦安出奇的好,让她觉得有些陌生,她想要陪秦安做每一件事,更深入的了解她家相公。
“男女搭配,干活不累。”秦安有感而发。
这种天天陪娘子的日子,他乐在其中。
来到厨房后,杜秋娘开始生火烧水。
“当家的,这只兔子怎么吃?”杜秋娘好奇的问道。
上次的鸡汁面她就是头一回吃,没准这次秦安还能整出其他美食。
“红烧吧!”秦安想了一会说道。
红烧兔头可是一道美食,他想让杜秋娘尝尝。
“红烧?就是放进火上烧吗?”杜秋娘疑惑的问道。
她从未听说过还有这种吃法。
秦安摇摇头,郑重道:“你在一旁看着就行,我来做。”
他的速度很快,三下五除二就把兔子处理干净,接下来只需要起锅烧油上糖色就算是大功告成。
“娘子,家里有白糖吗?”
就要把兔子下锅的时候,秦安才想起要用白糖。
“白糖?”
杜秋娘用诧异的目光看向秦安,震惊道:“当家的说的可是糖霜?”
秦安恍然大悟,这个时代白糖还没有量产,只有在熬制黑糖的时候偶然能得到一些糖霜,也就是白糖。
由于白糖稀少,价格非常昂贵,普通人家根本消费不起。
秦安灵机一动,如果他能炼制出白糖岂不是要发大财了?
“娘子,把家里的黑糖全都拿出来!”秦安兴奋不已道。
要想让黑糖变成白糖,无非是除去里面的色素,秦安最少有两种办法。
最直接的就是在黑糖水里放入活性炭,把里面的色素吸附干净,然后把白糖水熬干,自然就得到了白糖。
但是制作活性炭也有些难度,秦安不想浪费那个时间,他还有更简单的办法。
不一会,杜秋娘把一块比鸡蛋还小点的黑糖拿出来。
这可是家里仅有的一块糖。
秦安用木头制作了一个锥形漏斗,漏斗下面塞上抹布,然后把黑糖放入漏斗内。
接下来,从外面捡来一块黄泥,放在水里不停的搅拌。
他要用《天工开物》里的黄泥水法制作白糖。
随着黄泥水不断淋入,黑糖逐渐融化,里面的色素随着黄泥水流出,漏斗壁上出现一层干净的白糖。
“糖霜!真的是糖霜!”杜秋娘震惊的差点跳起来。
她曾听人说过,一百斤黑糖也不一定能出一两糖霜,可秦安用了鸡蛋大小的黑糖竟然得到了半个鸡蛋大的糖霜。
也就是说,他能用两斤黑糖出一斤糖霜。
要知道世面上的糖霜比黑糖贵了不止十倍,有了这项技术,他们想不发财都难。
秦秦安去没有把这点白糖当什么稀罕物,直接放入油锅,给兔肉上糖色。
一旁的杜秋娘心疼不已,这些白糖少说也值三十文钱,价值跟兔子相当。
转念一想,这些糖霜就是她家相公制作出来的,今后还不是想要多少就有多少。
“当家的,你有这项本事,咱们可要发财了!”杜秋娘搓着小手,眼睛里不停的放亮光。
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