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17第 17 章（第3页）

“好香！安珀煮的什么？”

花绵绸婶子伸长脖子，飞快瞄了一眼。“全家福，又不是没吃过，至于吗？”

“你不懂，像我小时候吃的席上的全家福。调料没那么多，全是食材融合一起的味道。”

花绵绸婶子再仔细闻了几口，细细想了想。“是有点像。”

“陈大厨都做不出这个味。”花绵绸婶子喃喃。“安珀的手艺这么好？”

几个婶子加快洗碗的速度，可不能上了菜，因为碗没洗完吃不了饭。

伴着全家福的香气，婶子们的速度又快了几分。

全家福的气味也快速转变了几下。

鱿鱼花、大红椒、鲜肉放进去汆熟，再加上蒸好的肉丸一起煮煮。

咕嘟咕嘟——

大锅里涌起小喷泉，清澈的骨汤彻底转变成乳白色，有点食物漏下来的碎渣渣跟着小喷泉滚了一轮又一轮。

滚了不知道多少圈，一股奇异的香猛然爆发出来。安珀舀上一勺汤，从上空浇下去。

汤液丝滑无比，是肉眼可见的浓稠。

安珀撒上些胡椒粉。

完成！

锅边的操作台堆满了装汤的大海碗，婶子们先把这些洗出来了。

安珀满满舀上一勺抖进碗里，边上立即有帮工把斜切椭圆的蛋卷铺一个圈，再在上面撒上点葱花。

素白的花纹盛着色彩极多的全家福，极易让人把注意力集中到碗里的内容。

流水线作业，安珀效率极高地把锅里的菜清完了。

安珀马不停蹄开始制作下一道菜——红烧原汁羊肉。

洗干净的锅里补满清水，大块羊肉直接冷水下锅，一整瓶牛栏山撬开口，哐哐倒进去。

木柴架在锅底，烧出木质清香。上面，锅边先是迅速漫起密密麻麻的小泡，变大、破裂，然后在锅里翻滚。

白酒的香味溢出，木质清香也在源源不断往上拱，莫名组成小时候的记忆符号。

浮沫渐渐飘出来，安珀一点一点把它们打出去，直至水面清澈不少。

从最中央的地方捞起羊肉，转到高压锅。

羊肉挺多的，安珀用了几个大高压锅才把羊肉分完。

大料和葱姜下进去，开盖煮个几分钟。

淡淡的羊膻味飘出来，形似药味的大料紧随其后，一瞬间把羊膻味压回锅里。

安珀见时间差不多，立马盖上几个高压锅。

烟熏气的火舌放肆燎着锅边，烫出一道道黑色的痕迹。

嗤嗤嗤——

高压锅的塞子像个陀螺，不停地转，往四周喷出白气。

羊肉的香气发散到四处。

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