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111 五色饺子（第3页）

绿皮包的是三鲜馅。

橙皮裹住西葫芦鸡蛋馅。

紫蓝的皮子用来包裹深色的酸菜鱼馅，蓝皮白馅，对比鲜明。

棕色的全麦皮，则与浓油赤酱的牛肉大葱馅相得益彰。

盖帘上的饺子队伍迅速壮大，一个个鼓胀饱满，精神抖擞，整齐列队，静待入锅。

这时，又来了客人，颜楠和林盈两闺蜜，带着关西西方维维方凡凡三个小家夥，推开门笑嘻嘻打招呼。

“老板老板，我们来啦，冬至安康哦。”

瑾玉微笑点头，“快请入座，饺子很快就好。”

“好耶，诶？您也看《寻味》啊？我就说，这片下饭一绝。”这话来自饱尝亲妈黑暗料理的方维维。

林盈咬牙，“坏丫头！不许揭短！”

颜楠无情嗤笑，“嘁，你那手艺谁不知道，还用得着‘揭’？”

“颜楠！”

“妈妈，干妈，不要吵，我们看电视嘛。”

吵吵闹闹间，她们找位置坐下，目光也很快被电视画面吸引过去。

镜头细腻捕捉着山间的晨昏光影丶草木荣枯，还不同前面，在右上角加上了节气标识。

白露时节的清茶丶寒露时节的桂花蜜藕丶霜降时节煨得酥烂的羊肉煲，一路拍到小雪纷飞时庙里热气腾腾的暖锅。

以及某位温柔美丽的饭馆老板在竈台间忙碌的身影。

而最惊喜的，是穿插其间的“王海石工作日记”。

摄制组别出心裁地以诙谐的“王适之体”字幕形式，展示了这位导演兼美食家在山神庙“堕落”的心路历程，彻底成了观衆们的快乐源泉。

【哈哈哈笑死，馋鬼是这样的。】

【天惹，眼睁睁看着导演吃出‘工伤’，这种工伤我也想要啊！】

【‘王适之’日常：三省吾身—真香—罪孽感-1—循环。】

【每日三省吾身：早饭吃什麽？午饭吃什麽？晚饭吃什麽？】

【我真的感觉这片子最好看的就是这个山神庙，希望不要很快到下一家。】

这条弹幕後面跟着很多赞，体现着大家的喜好。

很快，一条彩色弹幕飘过：

【放心，我拉後面看了，後面全是山神庙，而且有大惊喜！】

这无疑给观衆打了一剂强心针。

而瑾玉这边，饺子也快包完了。

“看，我这个‘元宝’捏得怎麽样？”杭敏举起一个褶子歪歪扭扭的饺子。

庄妍忍笑点评，“嗯…很有…抽象派艺术的风范。”

这两个姑娘也来有了一会，看见包饺子，跃跃欲试要包，瑾玉自然纵着她们。

杭敏不满这个点评，又拿起个肚子滚圆的饺子，“这个呢？”

“这个快被撑死了，”庄妍嘲笑，并晃了晃她手上十分规整的饺子，“这才叫标准。”

杭敏遭到打击，哼了一声，侧过脸，闻到了喷香的牛肉大葱馅，抽抽鼻子。

“这个馅好香啊，我能不能先吃一小口馅料？”

“不行！”瑾玉和庄妍异口同声。瑾玉用筷子敲了下杭敏的手背，“生肉有菌，等煮熟了吃。”

说罢，她看了眼已然坐满大半位置的客人，揭开煮饺子的锅。

大锅里沸如泉涌，白汽蒸腾。

瑾玉手持长柄竹笊篱，将一盖帘五色元宝沿着锅边，滑入翻滚的沸水中。

饺子入水，激起一阵密集的气泡。

她执勺沿锅边推转水流，防止粘连，最後盖上木锅盖。

片刻，水再次沸腾，白沫上涌。

掀盖，点入小半碗冷水，沸水平息，等待下一次沸腾。

如此“滚三滚，点三水”，是煮饺子的方法，点水能让饺子皮在剧烈沸腾中得到冷却，口感更筋道，不易破皮。

三滚之後，饺子尽数浮起，五色面皮在沸水中翻滚，变得晶莹透亮，热气裹挟着面香丶肉香丶菜香，汹涌而出。

笊篱探入锅底，手腕一兜丶一捞丶一颠，沥去热水，倾入备好的大碗中。

只见碗中元宝色彩斑斓，皮薄处透光，馅料若隐若现，汁水好似随时破皮而出，碗底还淋上了几滴芝麻香油，防止粘连，更添风味。

“开饭啦。”

“来嘞！”

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