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再次闻名
雪虽未停,风也未歇,可这日的小院,却暖意融融,热气腾腾。
再过些日子极寒就要来了,出城寻食已不现实,储粮虽暂时无忧,但再囤一点粮丶药和煤炭,也多一分底气。
火炕一事告一段落,如今人手充足,是时候将豆子换来的另一条生路也铺开了。
林青禾在小院靠南边空地处规划了一块位置,带人搭起一座简易草棚,上面盖茅草丶油布,四周也用油布封风,中间留出烟囱口,搭了两个大竈,正对院门的空地处放了块从城西收来的旧石磨。竈口干柴添得足,炉火烧得旺,石磨边也支起大锅,热水正沸。
林青禾身上围着油布围裙,带着几个青壮——林青山丶周晓萍丶赵芦花他们,一起现磨黄豆丶滤渣丶煮浆丶点卤,一套流程行云流水。几个动作反复做过几遍後,她便一边演示一边讲解,让更多人分批跟上来:
“豆子提前泡一夜,不然难磨;浆煮要滚透,小心别糊锅底……点卤别急,一勺一勺加,搅时手稳……看到豆花凝出来了吗?这时候就得停手,再动就散了。”
衆人听得认真,不时点头应是。
为了应对冬天,他们做了几样简易豆制品:
——豆腐脑用来热食兑汤,老人小孩最合适;
——压干的嫩豆腐块,两边晾着,准备明日与城中人换粮;
——豆渣拌上野菜干和杂粮,放在竈边炕上烤做“豆渣饼”,不浪费一点。
孩童们待不住,几个机灵的小娃围着草棚外蹲着,看着黄豆浆倒进大锅中翻滚时,咧嘴笑着直说香,窗缝里还时不时探出小脑袋,问:“林姐姐,今天也能吃上豆腐不?”
屋里老人们听见动静,也笑呵呵地接话:“只要你们乖,肯定有得吃。”
这一日,从天擦亮开始,满院飘着豆香。
雪再冷,风再疾,院子却被这柴火与豆浆的香味烘得热气腾腾。
*
林青禾换上最耐寒的厚衣,带上林青山丶吴春花丶魏长福几人,将做好的嫩豆腐装进干净木桶,裹上布巾,放上板车。衆人踏雪而出,推着板车出了院门。
“我们去送吃食。”林青禾交代道,“这些人家之前都帮过我们,这一趟是还情。”
板车咯吱咯吱碾在雪地上,热腾腾的豆香沿街飘散。
第一站便是王旺家。
王家小院被雪盖了一层,门口堆着几捆柴。林青山上前敲门,不多时王旺便披着棉衣笑着迎了出来。
“哟,这不是林姑娘你们!今日这天还出门?”
林青禾笑道:“送些豆腐给你尝尝,昨儿新做出来的,想着你帮我们多,我们也没别的好送的。”
王旺闻言连连摆手:“哪敢当哪敢当……不过这豆腐,可是豆子做的?”他眼睛已经盯上了布巾下冒热气的木桶。
“正是呢,从前听游医说过配方,如今我们有豆子又有空闲,便想做一些吃吃。”林青禾亲手递过,“这些您和家里人一并尝尝。”
“好好好!这情我记下了!”
接着一行人又去了李漱兰家。李家宅子宽敞,仆从一见林青禾等人上门,立刻将人迎入内院。
“你们怎麽亲自来了?”李漱兰迎出,见她们提着东西,要请她们入屋,“快炕上坐,外面可冷着呢。”
林青禾摆手:“屋里太暖,我们身上有雪,就不进了。豆腐是新鲜出来的,趁热吃才香。你们一直照应我们,这点心意请收下。”
李漱兰推脱几下,到底还是收下了林青禾的心意。
果然,李家当日午饭便上了嫩豆腐热菜,连一向挑食的李家小儿也连夹三块,连连称奇。
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